У літню пору року під час врожаю ягід вареники з вишнею користуються популярністю серед любителів солодкого. М'які і соковиті, политі кислуватим вишневим соусом, вони з'їдаються дуже швидко.
Вам знадобиться
- Для тіста:
- - 4 склянки борошна.
- - 1 склянку окропу.
- - 150 м вершкового масла.
- - 1 яйце.
- - половина чайної ложки солі.
- Для начинки:
- - 4 склянки вишні.
- - 5 стіл. ложок цукру.
- - 2 стол. ложки крохмалю.
Інструкція
Вишню промийте, вийміть з неї кісточки. Покладіть в ємність, засипте цукром і залишіть на пару годин. Як тільки вишня пустить сік, відкиньте її на сито, щоб весь сік стік.
Підготуйте тісто. Закип'ятіть воду, додайте в неї вершкове масло і сіль. Суміш доведіть до кипіння, після цього акуратно вилийте її в миску з просіяного борошном і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Потім швидко умішайте яйце в тісто. Якщо воно вийде занадто липким, додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м'яким і гладким. Викладіть його на стіл і закрийте поліетиленовою плівкою, щоб воно не пересихало.
У підготовлену вишню додайте крохмаль і перемішайте. З сита поки не прибирайте, так як вона буде ще давати сік. Можна додати в вишню ще трохи цукру, тому що більша частина його стікає разом з соком. Якщо ви любите кислувату начинку, то можна цукор не додавати.
Тісто наріжте на 5 частин. Кожну частину розкачати в тонкий пласт. За допомогою склянки наріжте кружечки. На кожну заготовку тіста покладіть начинку (приблизно 2-3 вишеньки). Краю вареників щільно защіпніте.
Укладайте їх на дошку, попередньо посипану борошном. Варіть 7 хвилин у великій кількості підсоленої води. Готові вареники подавайте з вершковим маслом, сметаною або вишневим соусом.
Що таке формальна логіка
Як відчути святковий настрій
Як в Білайні поміняти тариф
Як відтерти віск з килима
Як назавжди позбутися від волосся на тілі
Як відкрити тютюновий магазин
Як налаштувати телефон на факс