ЯК приготувати гуакамоле :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який відрізняється ніжною консистенцією і пряним смаком. Його можна готувати до чіпсів, картоплі, коржикам з начинкою або подавати в якості закуски до спиртних напоїв. Особливо гармонійно поєднується гуакамоле з мексиканською текілою.

Вам знадобиться

- 6 стиглих авокадо;
- 6 плодів лайма;
- 1 ст. ложка зелені петрушки;
- ? ч. ложки кайенского перцю;
- ? ч. ложки білого перцю;
- 1/3 ч. Ложки молодого кмину;
- сіль за смаком.

Інструкція

Авокадо помийте, розріжте на дві частини і видаліть кісточку. Дістаньте за допомогою чайної ложки всю ніжну м'якоть авокадо і покладіть її в глибоку миску.

Додайте до м'якоті суміш перців, кмин і трохи солі. Видавіть сік лайма. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції або збийте блендером. Додайте зелень петрушки і перемішайте.

Підсмажте на оливковій олії шматочки багета до золотистої скоринки. Викладіть їх на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

Остудіть підсмажений багет до кімнатної температури, намажте великою кількістю гуакамоле і поставте в холодильник на півгодини. Через певний час подайте до столу.