Перловка в пароварці

Рецепт перлової каші в пароварці

Для приготування перлової каші в пароварці візьміть 1 склянку перловки, 2 склянки кефіру, 2,5 склянки води, 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії, сіль - за смаком. Промийте перлову крупу, залийте її кефіром і поставте на 12 годин у холодильник. Після закінчення цього часу відкиньте її на друшляк або сито і промийте водою. Покладіть перловку в пароварку, в контейнер для приготування круп. Залийте крупу окропом. Виставите таймер пароварки на 30 хвилин. Після закінчення цього часу посоліть перловку, перемішайте її і включіть пароварку ще на 30 хвилин.

Перемішайте перлову кашу і спробуйте її. Готова перловка не повинна бути жорсткою. Якщо вона не зварилася, залиште крупу готуватися в пароварці ще 20-30 хвилин, при цьому з піддону пароварки треба злити воду і залити туди нову. Заправте її оливковою, соняшниковою, вершковим маслом і добре перемішайте. У готову перлову кашу можна додати сушені трави (наприклад, кріп) або посипати її тертим сиром. Замість окропу перловку можна залити грибним або м'ясним бульйоном, молоком, додати трохи сухофруктів.

З перловкою можна приготувати різноманітні солянки, зробити тушковане м'ясо в горщиках, нафарширувати голубці та перці, додати в різні супи.

Перлова каша з кропивою

Спробуйте зварити з перлової крупи і кропиви чудову корисну кашу. Візьміть 1 стакан перловки, 250 г кропиви, 1 цибулину, 20 г вершкового масла, 2 склянки води, сіль - за смаком.

Промийте перловку водою і замочіть на 3:00. Закип'ятіть в каструлі воду, покладіть підготовлену кропиву і поваріть протягом 5 хвилин. Відкиньте її на друшляк, остудіть і дрібно наріжте. Покладіть перловку в чашу для приготування круп, посоліть, залийте відваром кропиви і помістіть в пароварку. Блюдо потрібно готувати протягом 1,5 год. Поки каша готується, наріжте і спассеруйте на вершковому маслі ріпчасту цибулю. Покладіть цибулю, нарізану кропиву і трохи вершкового масла в перловку, перемішайте і залиште на 2 години.

Щоб приготувати з перловки смачний і апетитний гарнір, варіть її в чистої питної води.

Рецепт перловки з м'ясом і грибами

В пароварці або в скороварці можна робити смачне дієтичне блюдо - перловку з м'ясом і грибами. Візьміть 200-250 г свіжого свинячого або яловичого м'яса, 0,5 склянки перлової крупи, 150 г свіжих печериць, 1 склянка води, сіль, мелений чорний перець.

Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку, добре промийте крупу, покладіть її в фарш і ретельно перемішайте. Помийте шампіньйони і наріжте їх тонкими скибочками. Додайте їх у фарш з перловкою, всипте сіль і перець, перемішайте. Викладіть суміш у чашу для крупи і залийте її водою, щоб вона покрила всі блюдо. Поставте чашу в пароварку і готуйте протягом двох годин.