ЯК на торті зробити напис :: як наносити написи з шоколаду :: Їжа

Смачний святковий торт можна спекти і в домашніх умовах. А щоб він був ще й красивим, зробіть на поверхні кондитерського виробу відповідну події напис помадкою, кремом, шоколадом або посипанням.

Вам знадобиться

Для масляного крему:
- 4 столових ложки молока;
- 4 столові ложки цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- барвники та ароматизатори.
Для помадки:
- 5 столових ложок молока;
- 10 столових ложок цукру.
- плитка шоколаду;
- горіхи;
- цукрові кульки;
- калька;
- папір;
- кондитерський шприц.

Інструкція

Красиві написи можна виконати за допомогою масляного крему. Змішайте 4 столові ложки молока з такою ж кількістю цукру і, помішуючи, підігрійте суміш на повільному вогні. Коли цукор повністю розчиниться, влийте в масу яйце і остудіть її. Додайте 200 г охолодженого вершкового масла і ретельно збийте суміш вручну або за допомогою міксера. У готовий крем можна додати різні барвники, а також натуральні чи штучні ароматизатори і смакові добавки - наприклад, ванілін або какао.

Дуже прикрасять торт і написи, виконані помадкою. Змішайте молоко і цукор у співвідношенні 1: 2 і доведіть до кипіння. Отриману масу варіть до загустіння. Перевірте готовність суміші, крапнувши трохи на блюдце - крапля правильно звареної помадки повинна не розтікатися, а тримати форму. Остудіть готову масу і приступайте до малювання.

Підготуйте торт. Його можна посипати крихтою, покрити шаром крему, глазур'ю або цукровою мастикою. Щоб напис вийшла акуратною, напишіть її спочатку за допомогою зубочистки.

Покладіть підготовлену масу в кондитерський шприц. Якщо у вас його немає, візьміть пергаментний папір, згорніть її в кульок і відріжте від нього кінчик. Чим вже отвір, тим тонше вийдуть лінії. За допомогою шприца або паперового корнетика можна робити самі різні малюнки і написи. Закінчивши, різким рухом відірвіть кінчик шприца від поверхні торта в напрямку зробленої написи - язичок крему вляжеться поверх неї і буде непомітним.

Якщо ви не хочете витрачати час на приготування помадки або крему, зробіть напис з шоколаду - темного, білого або молочного. Розтопіть плитку без добавок на паровій бані, щоб уникнути пригорання. Візьміть тарілку і накрийте її калькою. На кальці зробіть візерунок з розтопленого шоколаду. Зачекайте, поки він застигне, і акуратно зніміть його з паперу. Отриману напис помістіть на торт. Такий шоколадний декор не обов'язково класти на крем, його можна встановити вертикально.

Ще один варіант прикраси - малюнки з посипання. Виготовте трафарет з паперу, вирізавши на ньому напис. Прикладіть лист трафарету до поверхні торта і посипте його какао, горіхами, кольоровими цукровими кульками або кокосовою стружкою. Акуратно приберіть папір, і на вашому торті залишиться бажана напис.