ЯК швидко накрити на стіл

Якщо ви чекаєте гостей або просто хочете побалувати домашніх, не обов'язково годинами простоювати на кухні. Навчіться накривати стіл швидко, використовуючи експрес-рецепти і продукти, які є в будинку.

Вам знадобиться

Закуски:
- готові тарталетки;
- батон;
- вершкове масло;
- сир, майонез, паштет або червона ікра.
Гаряче в рожевому соусі:
- 500 г м'ясного фаршу, морепродуктів або ковбаси;
- 2 моркви;
- половина цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- 1 столова ложка борошна;
- 3/4 склянки молока;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- сіль, перець;
- сушена зелень (базилік, петрушка, орегано, чебрець, розмарин).
Десерт:
- свіжі яблука;
- мед;
- рубані волоські горіхи або фундук;
- консервовані та свіжі фрукти;
- кедрові горіхи.

Інструкція

Перевірте запаси продуктів в кухонних шафах і холодильнику. Те, що ви там знайдете, стане основою сьогоднішнього меню. У засіках непогано мати резервні банки консервів, домашні соління й маринади, соуси і консервовані фрукти, а також будь-якої м'ясний або рибний продукт.

На закуску подайте канапе або тарталетки з самим різним наповненням. Це може бути простий салат кшталт сиру, розтертого з часником і ложкою майонезу. Підійде і м'ясо креветок, змішане з будь-яким білим соусом і посипане дрібкою паприки.

На окрему тарілку викладіть бутерброди. Шматочки батона або білого хліба без кірки змастіть вершковим маслом і обсмажте на сковороді з двох сторін. Намажте хліб паштетом, червоною ікрою, м'яким сиром. Зверху прикрасьте гілочкою зелені.

Накрийте на стіл. Замість скатертини використовуйте полотняні серветки, підкладені під кожен прилад. Поставте подтарельнике, на них - закусочні тарілки. Виставте склянки для води і келихи для вина або пива. Не забудьте про стілові прилади і паперові серветки в окремому стаканчику.

Швидко приготувавши закуски, виставите їх на стіл і займіться гарячою стравою. У сковороду вилийте пару ложок рослинного масла, розігрійте його. Нашаткуйте тонкими кільцями половинку цибулини і обсмажте її в олії до золотистого кольору. Очистіть дві морквини середнього розміру і натріть їх на тертці. Викладіть моркву в сковороду, додайте два дрібно нарізаних зубчика часнику. Обсмажуйте суміш до напівготовності.

У сковороду помістіть фарш, заморожений морський коктейль, консервовані мідії або нарізану на шматочки ковбасу. Посмажте всі разом близько 5 хвилин. Вилийте в суміш три чверті склянки молока і додайте дві стілових ложки томатної пасти, сіль і перець. Всипте трохи сушених трав. Для фаршу і ковбаси підійде розмарин і чебрець, для морепродуктів - петрушка, орегано і базилік. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності. Якщо соус здається вам занадто рідким, загустіть його, додавши стіловую ложку борошна.

На гарнір до м'яса або морепродуктів під рожевим соусом подайте свіжозвареним спагетті або рис. Сервіруйте блюдо на попередньо підігрітих порційних тарілках.

На солодке приготуйте запечені яблука. Змастіть вогнетривку форму маслом, у яблук видаліть серцевину і заповніть її сумішшю меду і рубаних горіхів. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і запікайте, поки яблука не стануть м'якими. Цю страву можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Перед запіканням в ній не забудьте наколоти плоди виделкою, щоб вони не лопнули.

Ще один варіант швидкого десерту - фруктовий салат. Свіжі і консервовані персики, яблука, банани, ананаси і апельсини поріжте невеликими шматочками однакового розміру. У глибокій ємності змішайте їх з двома стіловимі ложками рідкого меду і такою ж кількістю сиропу з компоту. Викладіть суміш в порційні креманки або скляні мисочки, додайте в кожну трохи очищених кедрових горіхів. До подачі тримайте креманки в холодильнику.