ЯК приготувати запіканку з сухарів з морквою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачні та ситні запіканки - прекрасне блюдо для сніданку або вечері. До того ж це досить економічне блюдо - особливо якщо ви використовуєте для нього недорогі продукти начебто сухарів і моркви.

Вам знадобиться

- Солодка запіканка:
- 1 стакан товчених пшеничних сухарів;
- 100 г моркви;
- 100 г родзинок або волоських горіхів;
- 1 стакан молока;
- 3 яйця;
- 3 столових ложки цукру;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 3 яблука;
- щіпка меленої кориці.
- Ситна запіканка:
- 1,5 склянки товчених житніх сухарів;
- 200 г моркви;
- зерна кмину;
- рослинна олія для смаження;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 2 зубчики часнику;
- 1 стакан гарячої води;
- 2 яйця;
- сіль;
- 100 г пармезану.

Інструкція

Для приготування запіканки підійде соковита, міцна і солодка морква. Коренеплоди почистіть, поріжте на шматочки, залийте невеликою кількістю трохи підсоленою гарячої води і варіть до м'якості. Злийте воду, морква перетворите в пюре. Зручніше робити це за допомогою міксера. Додайте цукор і збийте суміш до повної однорідності.

Пшеничні сухарі потовчіть в ступці або подрібніть в харчовому процесорі. Влийте в сухарну крихту яйця, додайте вершкове масло і гаряче молоко. Розітріть суміш. Вогнетривку форму змажте маслом. Викладіть в неї половину сухарної маси, розрівняйте її ложкою. Поверх рівномірно розподіліть морквяне пюре. За бажанням цей шар можна посипати родзинками без кісточок або меленими горіхами. Зверху викладіть залишилися сухарі. Готуйте запіканку в попередньо розігрітій до 180оС духовці близько 20 хвилин. Готову страву посипати цукровою пудрою.

Спробуйте зробити смак солодкої запіканки ще більш насиченим. Почистіть яблука, видаліть серцевину з насінням, плоди поріжте кубиками. Тушкуйте їх в невеликій кількості води до м'якості. Додайте цукор і збийте варені яблука в пюре. За бажанням всипте дрібку меленої кориці. Яблучну суміш викладіть в запіканку поверх шару моркви.

З сухарів і моркви можна приготувати не тільки солодке, але і ситне блюдо. Почистіть коренеплоди, натріть їх на крупній тертці. Викладіть масу на сковороду з розігрітим рослинним маслом, додайте томатну пасту і подрібнений зубчик часнику. Посоліть і поперчіть суміш і тушкуйте її до м'якості моркви.

Житні сухарі потовчіть, влийте гарячу воду, додайте яйця, сіль і насіння кмину. Ретельно розмішайте. Змастіть форму рослинним маслом, викладіть шар сухарної маси, поверх розкладіть тушковану моркву і накрийте залишилися сухарями. Натріть пармезан і посипте їм запіканку. Поставте форму в розігріту духовку і печіть 15-20 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Перед подачею наріжте на шматки і розкладіть на підігріті тарілки. Подавайте зі сметаною або томатним соусом.