ЯК зробити морквяно-яблучне пюре :: дитяче пюре з яблук на зиму

Пюре з моркви і яблук нагоді для прикорму малюків. Та й дітям старшого віку воно сподобається. До того ж суміш яблук і моркви можна використовувати для випічки пирогів і створення інших десертів. Готуйте таке пюре безпосередньо перед вживанням або законсервуйте його про запас.

Вам знадобиться

- Морквяно-яблучне пюре:
- 400 г моркви;
- 400 г яблук;
- 200 г цукру.
- Морквяно-яблучне пюре з вершками:
- 300 г яблук;
- 300 г моркви;
- 100 г цукру;
- 80 мл вершків.
- Яблучно-морквяне пюре з апельсиновим соком:
- 300 г яблук;
- 300 г моркви;
- 2 апельсини;
- 100 мл рідкого меду.

Інструкція

Підготуйте овочі та фрукти. Для приготування пюре потрібні свіжі екземпляри без слідів гнилі або цвілі. Ретельно вимийте і почистіть їх. Морква поріжте кружечками і висипте в каструлю. Залийте її невеликою кількістю води і варіть до м'якості. Злийте воду, готові коренеплоди трохи остудіть і пропустіть через харчовий процесор. Для отримання більш однорідного пюре овочі можна протерти через сито.

Яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте часточками. Викладіть їх в каструлю, залийте невеликою кількістю гарячої води і варіть на слабкому вогні до м'якості. Готові фрукти протріть через сито або збийте міксером. Викладіть обидва види пюре в каструлю, додайте цукор за смаком і перемішайте. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і поваріть її 2-3 хвилини. Пюре готове до вживання. Воно відмінно підійде для дитячого харчування або як напівфабрикат для виготовлення десертів.

Щоб заготовити морквяно-яблучну суміш взапас, простерилизуйте банки і кришки і просушіть їх. Краще брати невеликі ємності, щоб відкрите пюре не встигло зіпсуватися. Наповніть банки гарячим пюре і поставте їх у каструлю з водою. Доведіть її до кипіння і пастеризують пюре близько 20 хвилин.

Морквяно-яблучне пюре можна приготувати інакше. Вимийте і почистіть овочі та фрукти, натріть їх на тертці, покладіть в каструлю і залийте невеликою кількістю гарячої води. Помішуючи, варіть суміш на невеликому вогні до повного розм'якшення. Слідкуйте, щоб пюре не пригоріло. Збийте фруктово-овочеву масу міксером до повної однорідності, додайте цукор, влийте вершки і ще раз доведіть до кипіння. Ретельно перемішайте пюре, охолодіть і подавайте.

Дуже смачним виходить і морквяно-яблучне пюре з апельсиновим соком. Таке блюдо сподобається дітям, а також тим, хто дотримується фруктово-овочевої дієти. Натріть очищені яблука та моркву на тертці, викладіть їх в сотейник. Вичавіть сік з апельсинів. Вилийте його у фруктово-овочеву суміш і, помішуючи, варіть до м'якості і часткового випаровування рідини. Додайте мед і збийте пюре міксером.