Морквяно-ВЕРШКОВИЙ суп-пюре з ананасами і каррі :: Їжа

Морквяно-вершковий суп-пюре з ананасами і каррі володіє дуже цікавим смаком. Сподобається всім любителям корисних і оригінальних супів.

Вам знадобиться

- морквина - 500 грам;
- вершки 33% -ної жирності - 200 мілілітрів;
- волоський горіх - 100 грам;
- масло вершкове - 100 грам;
- дві цибулини;
- овочевий бульйон або вода - 1 літр;
- ананаси у власному соку - 1 банка;
- коріандр, порошок каррі, лимонний сік, гострий мелений перець, сіль, петрушка - за смаком.

Інструкція

Промийте морквину, очистіть від шкірки, поріжте невеликими кружечками. Покладіть в сотейник вершкове масло, розтопіть. Додайте моркву, подрібнену цибулю, коріандр, гострий перець, карі, сіль. Потримайте на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин, помішуючи.

Додайте бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, прикрийте, продовжуйте готувати, поки морквина не стане м'якою.

З ананасів злийте сік, порубати ананаси. Додайте вершки в готову морквину. Слідом додайте лимонний сік і ананаси, збийте блендерів, щоб вийшло пюре. Порубати горіхи ножем.

Розлийте вийшов морквяно-вершковий суп-пюре по тарілках, присипте горіхами і подрібненою зеленню. Смачного!