Сирний суп-пюре на пиві :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Можете не лякатися - це не рецепт алкогольного супу. У супі залишиться тільки пивний смак, а ось алкоголь з пива вивітриться. При бажанні можете замінити пиво таким же об'ємом овочевого або курячого бульйону.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- молоко - 500 мілілітрів;
- світле пиво - 250 мілілітрів;
- твердий сир - 200 грам;
- вершкове масло - 50 грам;
- п'ять скибочок бекону;
- одна цибулина;
- борошно - 1 столова ложка;
- дижонская гірчиця, кайенский перець, мелена солодка паприка, чорний перець, сіль - за смаком.

Інструкція

Для початку посмажте бекон на сухій сковорідці до скоринки. Дрібно порубати, приберіть в сторону. Подрібніть цибулину. Розтопіть вершкове масло в каструльці, покладіть до нього цибулю, смажте до м'якості, помішуючи. Додайте борошно, перемішайте, смажте разом ще хвилинку.

Візьміть віночок, почніть тоненькою цівкою вливати молоко, безперервно помішуючи, не повинно утворитися грудочок. Додайте гірчицю, влийте пиво. Додайте всі спеції. Дайте супу прокипіти приблизно дві-три хвилини.

Потріть сир на крупній тертці, додайте в суп, варіть приблизно п'ять хвилин до розчинення сиру. Посипте сирний суп-пюре на пиві беконом, подрібненою зеленою цибулею, смачного!