Цей дуже смачний і гострий суп-пюре можуть взяти собі на замітку всі вегетаріанці. Адже замість курячого бульйону можна взяти овочевий, тоді суп підійде і для тих, хто дотримується постів. Квасоля можна брати і консервовану, і свіжу. Підійде для цього супу червона і біла квасоля.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - квасоля - 700 грам;
- - томати у власному соку - 400 грам;
- - одна цибулина, одна морквина, великий стебло селери;
- - три зубчики часнику;
- - курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
- - одне стигле авокадо;
- - мелений чилі, мелена зіра, сіль, сік половини лайма.
Інструкція
Порубати подрібніше селера, морквину і цибулю. Розігрійте в каструльці ложку рослинної олії, покладіть овочі, смажте хвилини чотири. Додайте спеції, подрібнений часник, смажте хвилину, помішуючи.
Додайте в каструлю розім'яті томати разом із соком, влийте бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, варіть до готовності овочів.
Промийте квасолю, додайте в суп, прогрійте протягом пари хвилин, зніміть з плити. Скористайтеся блендером, щоб зробити з компонентів супу пюре.
Очистіть від шкірки авокадо, видаліть кісточку. Дрібно порубати м'якоть, заправте соком лайма. Розлийте вийшов гострий квасолевий суп-пюре по порційних тарілках, в кожну додайте авокадо. Смачного!
Як приготувати свиняче каре з яблуками і травами
Як розгадати загадку
Що таке кармічний вузол
Як бачать птиці
Як втачать блискавку
Як організувати чаювання
Як доглядати за жирною шкірою