Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом - основне святкове блюдо, яке можна приготувати для великої кількості гостей. При бажанні ви можете замінити соус на будь-який інший, наприклад, добре підійде до цього ростбіфу соус Морней або беарнез.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - цілий шматок яловичини - 1,5 кілограма;
- - три зубчики часнику;
- - сіль, паприка - по 1 чайній ложці;
- - сухий часник - 2/3 чайної ложки;
- - чорний мелений перець.
- Для соусу треба:
- - вершкове масло - 50 грам;
- - червоне сухе вино - 120 мілілітрів;
- - одна цибулина;
- - цукор, борошно, сіль - за смаком.
Інструкція
Промокніть шматок м'яса паперовим рушником. Зробіть ножем глибокі надрізи. Поріжте часник пластинками, помістіть їх в прорізи на м'ясі. Потріть м'ясо спеціями і сіллю, перев'яжіть ниткою, щоб надати акуратний компактний вигляд.
Обсмажте м'ясо на сильному вогні, повинна утворитися рум'яна кірочка з усіх боків. Покладіть м'ясо у вогнетривку форму. Приберіть в духовку (температура 200 градусів).
Витягніть готовий ростбіф, перекладіть на дошку, накрийте фольгою. Дайте відпочити десять хвилин.
Приготуйте соус. Подрібніть цибулину. Розтопіть в ковшике 25 грам вершкового масла. Додайте цибулю, смажте п'ять хвилин. Додайте борошно і цукор, смажте, помішуючи, одну хвилину. Влийте червоне вино, доведіть до кипіння, варіть хвилин п'ять. Додайте сіль за смаком.
Ростбіф з часником подавайте до столу, порізаним на скибочки і з цибульний-винним соусом. Гарнір - на ваш вибір. Приємною трапези!
Вибираємо коляску для дитини
Як дізнатися відвідані сторінки в інтернеті
Ефективність мобільного кондиціонера
Як запустити програму-калькулятор в Windows
Гніздечка з картоплі з сиром і грибами
Як списати оргтехніку
Що таке гітара