ПРЯНИЙ цибульний суп по-перському :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Спробуйте обов'язково смачний, незвичайний і пряний суп з лука - ви оціните його по достоїнству! Готується пряний цибульний суп по-перському всього одну годину.

Вам знадобиться

- великі цибулини - 6 штук;
- курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- борошно - 2 ложки;
- сік з одного лимона;
- паличка кориці;
- мелена куркума, сушена м'ята, насіння пажитника - по 1/2 чайній ложці;
- цукровий пісок, морська сіль, чорний перець, свіжа петрушка - за смаком.

Інструкція

Поріжте цибулю півкільцями, обсмажте протягом десяти хвилин на оливковій олії, додайте перець і сіль, час від часу помішуючи.

Збільште вогонь, додайте прянощі, борошно, залишки масла, готуйте хвилини чотири, постійно помішуючи - грудочок не повинно утворитися.

Поступово влийте бульйон, додайте паличку кориці, готуйте сорок хвилин.

Під кінець варіння додайте цукор з лимонним соком, витягніть корицю. Спробуйте суп на сіль, зніміть з вогню.

Розлийте пряний цибульний суп по-перському по тарілках, посипте свіжою зеленню і відправляйте на стіл. Приємною трапези!