Який смачний суп можна приготувати дуже швидко

Суп-пюре з курки і овочів

Дуже швидко готуються супи на основі курки. Найапетитніший варіант - ніжний суп-пюре з білого м'яса. Додайте до нього сезонні овочі - наприклад, кабачки і солодкий перець. Таке блюдо цілком замінить повноцінну трапезу і чудово підійде для дитячого або дієтичного харчування.

Вам потрібно:

- 2 курячих грудки;
- 2 картоплини;
- 1 великий кабачок;
- 1 солодкий перець;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- 0,75 склянки вершків.

Тим, хто віддає перевагу більш легкий варіант супу, варто виключити з рецепту вершки, замінивши їх ложкою рослинного масла.

Курячі грудки промийте, залийте холодною водою і зваріть до готовності. Процідіть бульйон, зніміть м'ясо з кісток і відкладіть. Почистіть картоплю і кабачок, з перцю видаліть насіння. Наріжте овочі кубиками. Викладіть в бульйон картоплю і кабачок, підсолити суп і варіть 10 хвилин. Потім додайте солодкий перець і продовжуйте варіння до готовності овочів.

Перелийте суп в блендер, додайте куряче м'ясо і пюріруйте суміш. Поверніть суп в каструлю, влийте вершки, додайте сіль за смаком. Підігрійте суміш, не доводячи її до кипіння. Всипте чорний мелений перець і розлийте блюдо по тарілках. Перед подачею в кожну порцію можна додати сухарики з білого хліба.

Швидкий сирний суп

Спробуйте приготувати смачний суп на основі плавлених сирків. Спробуйте вершкові варіанти з добавками - наприклад, з грибами чи копченостями. Готовий суп придбає оригінальний присмак і аромат.

Вам потрібно:

- 2 плавлених сирка;
- 1 морквина;
- 2 картоплини;
- 1 цибулина;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- рослинна олія для смаження.

Якщо ви купили сирки без добавок, ароматизують суп порошком із сухих грибів. Одну столову ложку порошку розтертих сушених грибів додайте в каструлю разом з сиром.

Почистіть овочі. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю в розігрітій олії до прозорості, потім додайте моркву. Помішуючи, готуйте всі 7 хвилин.

У каструлі доведіть воду до кипіння. Викладіть цибулю з морквою, додайте порізану дрібними кубиками картоплю. Варіть всі 5 хвилин, потім всипте в каструлю сир, натертий на дрібній тертці. Помішуючи, розчиніть сир в супі, зменшіть вогонь і варіть все ще 5 хвилин. Посоліть і поперчіть блюдо за смаком, потім розлийте по тарілках і подавайте з хлібом або сухариками. Кожну порцію посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.