ЯК приготувати кабачкову запіканку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кабачки є джерелом міді, заліза та інших мікроелементів, необхідних організму для процесів кровотворення. У цьому овочі міститься багато вітамінів групи В, С, тіаміну, нікотинової кислоти, каротину. Кабачки мають низький ступінь алергенність, і страви з них дають немовлятам в якості першого прикорму. Кабачкова запіканка - прекрасне дієтичне блюдо. Для дітей можна приготувати її з сиром, а для дорослих - з курячим філе.

Вам знадобиться

- Для приготування кабачкової запіканки з сиром:
- 1 невеликий кабачок;
- 2 яйця;
- 100 г сиру;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 столова ложка манки.
- Для приготування кабачкової запіканки з курячим філе:
- 1 середній кабачок;
- 300 г курячого філе;
- 100 г білого хліба;
- 2 яйця;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 2 столових ложки майонезу або сметани.

Інструкція

Помийте кабачок, очистіть його і наріжте товстими кільцями. Закип'ятіть воду, киньте в неї дрібку солі і покладіть шматочки кабачка.

Доведіть воду до кипіння і поваріть кабачок дві хвилини. Вийміть його, покладіть на тарілку і трохи охолодіть. Натискаючи виделкою на шматочки, злийте з них зайву воду.

За допомогою блендера подрібніть кільця кабачка або ретельно розімніть їх виделкою. Додайте яйця, манку і розм'якшене вершкове масло. Все добре перемішайте.

Покладіть в кабачкову суміш сир. Можна додати трохи дрібно нарізаної зелені петрушки та кропу. Додайте сіль за смаком і все перемішайте.

Розігрійте духовку до 180оС. Змастіть вершковим маслом форму для запікання і викладіть в неї кабачкову суміш. Поставте її в духовку на 40 хвилин. Вийміть готову кабачкову запіканку, трохи охолодіть і подавайте на стіл.

Щоб приготувати кабачкову запіканку з курячим філе, помийте і почистіть кабачок. Натріть його на крупній тертці і відіжміть зайвий сік.

Пропустіть через м'ясорубку куряче філе, часник. Замочіть білий хліб у молоці, відіжміть і теж перейдіть через м'ясорубку. Змішайте його з фаршем.

Додайте в суміш натерті кабачки, яйця, майонез або сметану, крохмаль. Всі посоліть і перемішайте.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, викладіть в неї суміш і поставте в духовку, розігріту до 180оС. Кабачкова запіканка буде готова через 40-50 хвилин. Перед закінченням запікання змастіть верх запіканки сметаною, можна посипати її тертим сиром.