ЯК зробити овочеву овочеву запіканку з сиром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запіканка - страва, при приготуванні якого можна використовувати самі різні комбінації продуктів. Підійде сир, каша, м'ясо, ковбаса, макарони, овочі. Спробуйте приготувати запіканку з овочами і сиром. Можливо, навіть найвибагливіші в їжі домашні не відразу здогадаються з чого приготовано таке химерне страву.

Вам знадобиться

- 700 г картоплі;
- 300 г дрібних кабачків;
- 200 г помідорів;
- 200 г цибулі-порею;
- 200 г бринзи;
- 50 г твердого сиру;
- 150 мл жирних вершків;
- 2 зубчики часнику;
- 6 столових ложок мелених пшеничних сухарів;
- сіль за смаком;
- 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
- жир для змащування форми;
- пучок зелені.

Інструкція

Для приготування запіканки підготуйте овочі. Картопля вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкими кружечками. Помідори обдайте окропом, видаліть шкірку, виріжте підстави плодоніжок. Вимиті кабачки і помідори теж наріжте кружальцями, тільки більш товстими, ніж картопля. Лук-порей ретельно промийте, білі частини стебел нашаткуйте кільцями.

У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і киньте підготовлені гуртки картоплі. Бланшируйте близько двох хвилин, потім вийміть шумівкою. У киплячу воду опустіть нарізаний кабачок і бланшируйте одну хвилину.

Бринзу наріжте дрібними кубиками. Форму для запікання змастіть будь-яким жиром або рослинним маслом і посипте товченими сухарями. Викладайте в неї овочі по черзі: першим буде шар картоплі, друге - кабачків, наступним - помідорів. Кожен шар пересипайте кільцями цибулі-порею і шматочками бринзи.

Зубчики часнику очистіть, роздушіть або пропустіть через прес. У вершки (не менше 33% жирності) покладіть чайну ложку хмелі-сунелі, сіль за смаком і підготовлений часник. Все добре перемішайте і вилийте на овочі з бринзою.

Будь-який твердий сир натріть на великій тертці, перемішайте з меленими сухарями з білого хліба і рівномірно розподіліть по запіканці. Розігрійте до температури 180 градусів духовку, в гарячий поставте форму. Страва буде готове приблизно через 35-40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте запіканку зеленню.