ЯК приготувати смачну запіканку з картоплі з м'ясом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачна запіканка - одне з найбільш підходящих страв для сімейного обіду. Вона швидко готуватися, відрізняється ніжним, насиченим смаком. До того ж картопляно-м'ясна запіканка зазвичай подобається дітям. Обов'язково включіть в меню кілька нових рецептів цього простого блюда.

Вам знадобиться

- 500 г картоплі;
- 500 г фаршу з суміші яловичини або свинини;
- 1 великий кабачок;
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику (за бажанням);
- 150 г сиру;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- рослинна олія для смаження.

Інструкція

Крім м'яса і картоплі додайте до запіканці та інші овочі - це зробить страву більш легким і корисним. Наприклад, включіть до складу страви свіжий кабачок, він додасть запіканці соковитості і знизить її калорійність. Додаткові соуси і підливи не потрібні, блюдо і без них матиме насичений смак.

Додайте в м'ясний фарш сіль і добре вимісити масу. Цибулину дрібно нарубати. Розігрійте в сковороді олію і викладіть в неї фарш і цибулю. Помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажте м'ясо до готовності. Обов'язково розминайте великі грудки.

Картопля ретельно вимийте щіткою, почистіть і наріжте дуже тонкими пластинками. Для цієї мети можна скористатися овощечисткой. Чим тонше картопляні пластики, тим швидше приготується блюдо. Кабачок почистіть і натріть на великій тертці. Таким же чином натріть сир.

Деко або велику вогнетривку форму змажте рослинним маслом. Викладіть шар картопляних пластиків, розміщуючи їх у вигляді «луски». Посоліть і посипте свіжомеленим чорним перцем. Поверх картоплі укладіть обсмажену фарш з цибулею. Третій шар - натерті кабачки. Додайте сіль і мелений чорний перець. Верх запіканки посипте тертим сиром.

Якщо вам подобається більш гострий варіант, додайте в запіканку подрібнений часник. Його можна покласти в м'ясо на стадії обсмаження або посипати рубаним часником шар картоплі.

Помістіть форму або лист із запіканкою в розігріту до 200оС духовку. Запікайте блюдо близько півгодини. Перевірити готовність можна, проткнув виделкою картопляну часточку - якщо вона стала м'якою, страва готова. Дістаньте запіканку з духовки, розріжте на шматки і подавайте, розклавши на порційні тарілки. Картопляно-м'ясна запіканка особливо смачна зі свіжою сметаною.