ЯК приготувати запіканку з картоплею та печерицями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопляна запіканка з грибами - це одне з найпростіших блюд, з яким впорається навіть початківець кулінар, а продукти для картопляної запіканки можна знайти в будь-якому холодильнику. Крім своєї простоти та економічності, це блюдо ситне, красиве і дуже смачне.

Вам знадобиться

- 400 г картоплі;
- 200 г печериць;
- 1 головка цибулі;
- 2 курячих яйця;
- 50 мл вершків;
- 150 г адигейського сиру;
- 50 г зелені;
- сіль
- перець за смаком.

Інструкція

Почистіть картоплю і наріжте його на тонкі кружальця. Нагрійте рослинну олію на сковороді з товстим дном і обсмажте картоплю до напівготовності. Слідкуйте за тим, щоб кружальця не поламати, інакше запіканка буде виглядати не дуже красиво.

Вимийте шампіньйони і наріжте на дрібні шматочки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте цибулю злегка в рослинному маслі до прозорості, потім додайте гриби і обсмажуйте всі разом ще 2-3 хвилини.

Збийте вінчиком два яйця і додайте в суміш вершки. Ще раз гарненько збийте масу. Адигейський сир поріжте на дрібні шматочки. Поріжте дрібно петрушку, кріп і зелена цибуля і відкладіть поки в сторону.

Змастіть деко або форму для запікання олією і викладіть половину картоплі рівним шаром. Поперчіть і посоліть його. Зверху висипте печериці з цибулею. Залийте половиною вершково-яєчної маси. Зверху викладіть залишився картоплю, посоліть його і поперчіть. Вилийте другу половину суміші яєць і вершків. Зверху щедро посипте адигейський сир.

Розігрійте духовку до 200-220 градусів і поставте туди деко з картопляною запіканкою. Випікайте до готовності 15-20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб запіканка не пересохло. Їй не потрібно багато часу для випікання, адже всі інгредієнти наполовину готові.

Витягніть запіканку з духовки і посипте зеленню. Наріжте на порційні шматки і подавайте до столу гарячою. Додаткового гарніру до запіканці не потрібно. Вона чудово поєднується з легким овочевим салатом.