ЯК смачно запекти картоплю в духовці :: як приготувати рум'яна картопля у фользі

Запечений картопля може стати самостійною стравою для обіду або вечері або виступити в якості ситного гарніру. Освойте пару нескладних рецептів - вони обов'язково виручать вас, якщо в будинок несподівано прийдуть гості або просто захочеться побалувати домашніх чимось новим і незвичайним.

Вам знадобиться

- Картопля половинками:
- 50 г вершкового масла або яловичого жиру;
- 8 картоплин середнього розміру;
- сіль;
- свіжа зелень (петрушка
- кріп
- базилік).
- Картопляна запіканка:
- 900 г картоплі;
- 40 г вершкового масла;
- 2 великі цибулини;
- 200 г тертого сиру;
- 1,5 склянки молока;
- склянка вершків;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- мускатний горіх.

Інструкція

На гарнір до м'ясного рагу або рибним стейкам підійде рум'яний обсмажений картопля зі смачною скоринкою. Відберіть рівні, без пошкоджень бульби середнього розміру. Очистіть їх, наріжте половинками, покладіть в холодну підсолену воду і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть картоплю ще 5 хвилин до напівготовності. Злийте воду і охолодіть бульби.

У маленькому сотейнику розтопіть вершкове масло або яловичий жир. Частина вилийте на деко, викладіть на нього половинки картоплі, полийте маслом і перемішайте. Жир повинен рівномірно покрити кожен бульба. Поставте деко в попередньо розігріту духовку і печіть 45-50 хвилин. Готову картоплю викладіть в попередньо підігріте глибоке блюдо і посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу і базиліку. Подавайте негайно.

Дуже смачне і ситне блюдо - картопляная запіканка. Почистіть картопля і поріжте його тонкими кружками (можна використовувати слайсер або Овочечистка). Наріжте цибулю кільцями, натріть твердий гострий сир типу чеддер. Змастіть вершковим маслом жароміцних форму. Краще всього використовувати скляний або керамічний посуд, яку потім можна буде поставити на стіл.

У форму шарами укладіть картопля, лук і половину тертого сиру. Кожен шар посоліть і посипте свеженатертим мускатним горіхом. Останнім шаром укладіть картопляниє пластинки. В окремому посуді змішайте молоко і вершки, залийте сумішшю майбутню запіканку і посипте її залишками сиру.

Поставте форму на деко і помістіть в попередньо розігріту духовку. Не блокуйте форму кришкою. Запікайте блюдо близько години при температурі 200 градусів. Щоб перевірити ступінь готовності, акуратно проткніть запіканку гострої дерев'яною паличкою - картопля повинен стати м'яким. Після цього додайте вогонь і печіть картоплю ще 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки сирної.

Картопляну запіканку подавайте на стіл у формі, в якій вона готувалася. Доповніть блюдо салатом зі свіжих овочів і холодною м'ясною нарізкою.