ЯК приготувати картопляну запіканку з шинкою і розмарином :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопляна запіканка з шинкою - смачне і оригінальне блюдо для сімейної вечері або святкового столу. Розмарин надає цьому блюду трохи гостроти й особливого аромату з хвойними нотками, а пармезан додає пікантність і насичений смак.

Вам знадобиться

- 700 г картоплі;
- 100 г шинки;
- 200 мл молока;
- 40 г пармезану;
- 1 гілочка свіжого розмарину;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- 40 г вершкового масла;
- сіль
- перець - за смаком.

Інструкція

Наріжте шинку великими шматками. Промийте та висушіть розмарин. Дрібно наріжте його листя (стебло не використовуйте).

Викладіть тертий пармезан в посуд і влийте в нього тонкою цівкою молоко, постійно помішуючи ложкою (краще використовувати дерев'яну). Посоліть і поперчіть вийшла суміш. Додайте в неї нарізані листя свіжого розмарину і дрібку тертого мускатного горіха.

Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте бульби тонкими скибочками. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть на дно частину нарізаної картоплі.

Залийте картопля невеликою кількістю молока і пармезану. Покладіть частина шинки, а на неї - картоплю і т.д. Викладіть залишилися продукти шарами так, щоб останнім був шар картоплі.

Вилийте молоко, що залишилося з пармезаном в запіканку. Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть їх зверху. Накрийте блюдо фольгою.

Розігрійте духовку до 200оС і поставте туди блюдо. Через двадцять п'ять хвилин зніміть фольгу і потримайте запіканку з шинкою в духовці ще десять-п'ятнадцять хвилин, щоб утворилася рум'яна кірочка.

Вийміть готову картопляну запіканку, трохи охолодіть і подавайте на стіл. На гарнір можна приготувати салат зі свіжих овочів.