Рецепти випічки бісквітного тіста

Бісквітний торт з вершковим суфле

За цим рецептом ви зможете приготувати простий, але смачний торт з бісквітного тіста. Цей торт, особливо додатково прикрашений, стане відмінним подарунком до сімейного або дружнього торжества.

Вам знадобиться:
- 200 г борошна;
- 350 г цукру;
- щіпка ваніліну;
- десяток яєць;
- 1 ст. жирних вершків;
- пакетик харчового желатину;
- 1,5 пачки хорошого вершкового масла - найкраще підійде фінське;
- 2 плитки гіркого шоколаду;
- 8 ст.л. коньяку;
- 50 г білого шоколаду;
- щіпка солі.

Якщо ви готуєте торт до дитячого свята, приберіть зі складу коньяк і просочуйте коржі тільки розчиненим у теплій воді цукром.

Почніть приготування торта з випічки бісквіта. Розбийте 3 яйця в глибоку миску, туди ж висипте 150 г цукру. Збийте обидва компоненти міксером. Після цього всипте туди ж ванілін і борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко намажте вершковим маслом, рівномірно розподіліть по ньому бісквітне тісто. Приберіть тісто в духовку і готуйте 10 хвилин. Зверху корж повинен трохи підрум'янитися. Готове тісто відразу ж зніміть з дека і розріжте на 2 частини.

Решта яйця розбийте, відокремивши білки від жовтків. Додайте до жовтків 150 г цукру і вершки. Ретельно збийте міксером цю суміш. Після цього додайте до крему розм'якшене вершкове масло. Збийте масу ще раз. Окремо збийте білки з додаванням щіпки солі. Поступово введіть білки в крем з жовтків. Окремо розведіть желатин і додайте в крем на останньому етапі приготування.

Зробіть просочення для коржів. Для цього змішайте 4 ст.л. коньяку, 1 ст.л. цукру і 2 ст.л. теплої води. Нижній корж покладіть на дно глибокої квадратної миски, полийте його просоченням, а зверху викладіть товстий шар крему. Накрийте його другим коржем і теж додайте трохи просочення. Поставте готовий торт в холодильник, щоб суфле застигло.

Темний шоколад розламайте на шматки, додайте трохи вершкового масла і залишився коньяк і розтоплюйте в мікрохвильовці протягом 1-2 хвилин. Полийте цією сумішшю готовий торт. Окремо розтопіть білий шоколад, перекладіть його в кулінарний шприц або просто в конус з кальки з обрізаним краєм. На застиглому чорному шоколаді накресліть білим вибрані візерунки - можна написати привітання, ім'я іменинника або ж просто накреслити геометричні фігури. Подавайте торт в нарізаному вигляді до чаю або до кави.

Легкі бісквітні тістечка з ананасами

Вам знадобиться:
- 1 ст.сахара;
- 20 г вершкового масла;
- 1 ст.мукі;
- щіпка ваніліну;
- плитка білого шоколаду;
- банка консервованих ананасів;
- 4 яйця;
- 2 ст.л. коньяку.

Частина тістечок можна приготувати з додаванням інших тропічних фруктів, наприклад, з манго.

Розбийте яйця в глибоку миску, додайте цукор і збивайте міксером до побіління. Поступово додавайте борошно і ванілін, ретельно перемішуючи тісто. Воно повинно стати рідким і однорідним. Змастіть деко вершковим маслом, вилийте на нього тісто і готуйте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів. Готове тісто зніміть з листа.

Приготуйте просочення для бісквітної основи тістечок. Змішайте 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. коника і 1 ст.л. теплої води. Рівномірно полийте цією сумішшю корж, потім розріжте його на кілька невеликих квадратів. Білий шоколад розламайте на шматочки, складіть в миску з вогнетривкого пластику або кераміки і підігрійте в мікрохвильовці. Полийте шоколадом кожен бісквіт, а зверху покладіть кружечок консервованого ананаса. Поставте тістечка в холодильник на годину, а після цього подавайте до столу.