ЯК оформити красиво фрукти :: канапе на шпажках

Фрукти - прекрасна прикраса столу і смачне доповнення до напоїв та блюдом. Їх можна подавати цілими, красиво уклавши в спеціальні вази. Але в деяких випадках, наприклад, під час фуршетів, фрукти та ягоди сервірують інакше.

Вам знадобиться

- пластикові вилки;
- дерев'яні шпажки і зубочистки;
- гострий ніж;
- мінеральна вода;
- листя м'яти, гілочки смородини.

Інструкція

Підготуйте посуд, в яку ви викладете фрукти. Це можуть бути великі плоскі блюда і тарілки - круглі, квадратні, овальні або трикутні. На таких стравах красиво виглядає фігурна нарізка. Дуже нарядно виглядають і багатоповерхові вази, в які можна викладати фруктові канапе.

У центр блюда можна встановити невеликий кавун, прикрашений квітами, вирізаними в техніці карвінгу. Якщо мистецтво фігурного різання по овочах і фруктах вам недоступно, обмежтеся цілим ананасом. Помістіть його в центрі плоскої тарілки. Навколо концентричними колами починайте розкладати нарізані фрукти - яблука, апельсин, груші, ківі. Полуницю, виноград і черешню насипайте апетитними гірками.

На фуршеті головне - зручність. Фрукти повинні бути нарізані невеликими шматочками. Важливо, щоб їх було легко наколоти на вилку і не впустити по дорозі до рота. Ананаси ріжте сегментами, апельсини - тонкими півкільцями, яблука - не надто великими скибочками. Поруч розмістіть пластикові вилки для наколювання плодів.

Дуже зручний для гостей варіант - фруктові шашлички і канапе. На шпажки різного розміру або зубочистки наколюються кубики фруктів і цілі ягоди полуниці або винограду. Іноді такі набори доповнюють кубиками сиру.

Салати з фруктів і ягід можна подати в ємностях, вирізаних з кавуна або дині. Акуратно зріжте верхівку плоду, виберіть з нього м'якоть спеціальної круглої ложкою для формування кульок. На боці кавуна гострим ножем виріжте частину шкірки за заздалегідь заготовленим трафаретом. Це може бути ієрогліф, малюнок або логотип компанії. У вийшла вазу викладіть кульки з м'якоті, змішані зі шматочками апельсина, манго, ананаса і ягодами полуниці.

Для літнього банкету або фуршету підійдуть вази, зроблені з льоду. Приготуйте дві миски різного діаметру, але однакової висоти. Краще всього використовувати глибокі прозорі скляні чаші. Наповніть велику ємність водою на третину. Поставте меншу чашу всередину і прикріпіть її скотчем, простягнувши його хрест-навхрест. Між стінок чаш викладіть гілочки смородини, листя м'яти або пелюстки троянд. Красиво виглядають і тонко нарізані кухлі лимонів і апельсинів.

Чаші помістіть в морозильну камеру холодильника на кілька годин. Дістаньте ємності, викладіть ще один ряд декоративних елементів, долийте воду до країв і знову заморозьте. Щоб вийняти готову чашу, налийте теплої води в меншу миску і обережно розділіть конструкцію. Зберігайте крижану вазу в холодильнику. Перед подачею на стіл заповніть її ягодами або фруктовими шашличками.