ЯК приготувати солодкий салат з екзотичними фруктами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Екзотичні фрукти - прекрасна основа для десертів, наприклад для солодких салатів. Комбінуйте різні смаки, поєднуйте різноманітні фрукти - страва вийде не тільки смачним, але і дуже красивим.

Вам знадобиться

- Фруктовий салат в ананасі:
- крупний ананас;
- 1 манго;
- 2 персика;
- 10 шт. полуниці;
- 2 банана;
- 1 карамбола;
- 0,5 склянки цукру;
- 0,25 лимона;
- 1 паличка кориці;
- 5 зірочок анісу;
- 2,5 см кореня імбиру;
- 5 шт. гвоздики;
- свіжа м'ята.
- Фруктовий салат-асорті:
- банка (250 мл) консервованих ананасів;
- 2 ківі;
- 1 банан;
- 1 манго;
- 1 папайя;
- 3 мандарина;
- 1 склянка вершків;
- 0,25 склянки цукрової пудри;
- 0
- 5 склянки ядер волоських горіхів;
- 2 столових ложки лікеру Cointreau.

Інструкція

Один з найкрасивіших варіантів фруктового салату - десерт у вазі з ананаса. Спочатку приготуйте сироп. Вичавіть сік лимона, шматочок імбиру дрібно наріжте. У сотейник налийте склянку води, додайте цукор, свіжовичавлений лимонний сік, половину подрібненого імбиру, зірчастий аніс, гвоздику і паличку кориці. Доведіть суміш до кипіння, додайте свіжу м'яту і варіть сироп 5 хвилин. Зніміть суміш з вогню і охолодіть.

У зрілого плода манго відріжте верхівку і нижню частину, гострим ножем зніміть шкірку. Розріжте плід навпіл і вийміть кісточку. М'якоть наріжте тонкими скибочками. Очистіть персики, звільніть їх від кісточок і тонко поріжте. Персикові і мангові часточки викладіть в сироп. Банани очистіть і наріжте кружальцями, а велику полуницю - половинками. Помістіть фрукти в сироп, додайте залишився нарізаний імбир. Плід карамболи наріжте тонкими акуратними зірочками і теж помістіть їх в сироп.

Великий стиглий ананас вимийте і просушіть. Поставте плід вертикально і дуже гострим широким ножем розріжте його навпіл уздовж. Збережіть зелену верхівку - вона послужить додатковим прикрасою десерту. Гострим овочевим ножем виберіть серцевину, нарубати її кубиками і помістіть до решти фруктам. Добре перемішайте фруктовий салат і акуратно наповніть їм половинки ананаса. Покладіть їх на велике блюдо і подавайте.

Спробуйте ще один варіант салату-асорті. Банани, ківі, папайю і манго очистіть від шкірки. Мандарини почистіть, розділіть на часточки і звільніть від плівок. Всі фрукти наріжте невеликими шматочками. Викладіть їх в глибоку миску, додайте нарубані шматочки ананаса з компоту. Змішайте півсклянки рідини від ананасового компоту з двома столовими ложками лікеру і залийте цією сумішшю фрукти. Перемішайте салат і охолодіть його в холодильнику.

Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді, остудіть і потовчіть в ступці. Вершки збийте в густу піну, додайте цукрову пудру і збийте суміш ще раз. Салат розкладіть по креманках або скляним мисочка, укрийте шапкою зі збитих вершків і посипте товченими горіхами.