ЯК приготувати десерт з моркви і манго :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Слово «десерт» походить від давньо-французького "desservir", яке позначає «прибирати зі столу». Десертами вважаються будь-які страви, що подаються після основного. Це можуть бути сир, горіхи, ягоди, лікер, шоколад, пудинг, тістечка, пироги фрукти та фруктові салати і т.д. Традиція закінчувати обід десертом з'явилася в Європі в XIX столітті. Популярні вони і сьогодні. Десерти покращують настрій, надають силу і покращують роботу мозку.

Вам знадобиться

- Для десерту з моркви і манго:
- 3 моркви;
- 2 манго;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. жирного йогурту.
- Для салату-десерту з довгої локшини з морквою і манго:
- 300 г локшини;
- 4 моркви;
- 1 манго;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- 1 ч. Л. коричневого цукру;
- 1 ч. Л. меленого імбиру;
- 0,5 ч. Л. лимонної трави;
- 10 мл овочевого бульйону;
- 200 г йогурту;
- 3 ст. л. апельсинового соку;
- 1 лимон;
- 2 ст. л. гарбузового насіння;
- чорний мелений перець;
- сіль.

Інструкція

Десерт з моркви і манго

Вимийте і відваріть моркву. Потім очистіть її і натріть на тертці.

Почистіть від шкірки плоди манго, видаливши з них кісточки, наріжте на дрібні кубики.

Змішайте манго з тертою морквою, додайте цукор і лимонний сік. Збийте суміш міксером до утворення пишної маси.

Потім змішайте вийшло пюре з йогуртом і, переклавши в креманки або високі фужери, подайте до столу.

Салат-десерт з довгої локшини з морквою і манго

Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності. Злийте воду і обдайте локшину холодною водою.

Очистіть моркву, гарненько вимийте і наріжте її гострим ножем уздовж на широкі смуги.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому з обох сторін моркву. Посипте коренеплід цукром, щоб морква злегка закарамелізіровалась, посипте також лимонною травою і меленим імбиром. Додайте в сковороду бульйон і тушкуйте моркву протягом 5 хвилин до готовності. Потім зніміть з плити і остудіть.

Очистіть манго від шкірки, наріжте невеликими кубиками, попередньо видаливши кісточку. Зберіть сік.

Приготуйте соус. Для цього влийте в миску 1 столову ложку рослинної олії, сік апельсина і манго, додайте йогурт.

Ретельно вимийте лимон, витріть насухо і розріжте навпіл. Зніміть з однієї половинки гострим ножем цедру тонкою стружкою, наріжте її соломкою і відкладіть. Вичавіть з обох половинок сік і додайте в миску з інгредієнтами для соусу 2 столові ложки лимонного соку, заправте все меленим перцем і сіллю. Гарненько все перемішайте.

Змішайте варену локшину, кубики манго і обсмажену моркву, розкладіть по креманках або невеликим салатник, зверху на салат-десерт викладіть великими «ляпками» соус. Посипте обсмаженими і очищеними гарбузовим насінням і нарізаною цедрою лимона. Десерт слід відразу подати до столу.