Як приготувати варення з груш

Для варення з корицею ретельно відберіть груші. Найкраще підійдуть щільні плоди, не надто переспілі. Очистіть груші від шкірки, зріжте потемнілі ділянки, розріжте груші навпіл і видаліть серцевину з насінням. Наріжте м'якоть на четвертинки. З лимона вичавіть сік, полийте їм груші і дайте постояти півгодини. Цедру половини лимона натріть на тертці. У каструлю влийте 2 ст. води, всипте цукор, покладіть палички кориці і варіть на сильному вогні 5-7 хвилин, помішуючи. У вас має вийти густий цукровий сироп. Додайте туди груші і решту корицю. Варіть варення 10 хвилин, потім зніміть піну і остудіть. Доведіть до кипіння ще раз і готуйте ще 20 хвилин. Готовий десерт остудіть і подавайте або розлийте по стерилізованим скляним банкам і зберігайте в холодильнику до вживання.

Абрикоси обшпарте окропом і зніміть з них шкірку, м'якоть наріжте шматочками. Також очистіть груші і подрібніть великими кубиками. Полийте фрукти свіжовичавленим лимонним соком. Влийте в каструлю 500 мл води, покладіть цукор і ваніль і готуйте, поки сироп не загусне - крапля такого сиропу повинна тримати форму, а не розтікатися по тарілці. Покладіть в каструлю спочатку груші, а через 15 хвилин - абрикоси. Варіть всі разом, помішуючи, ще півгодини. Регулярно знімайте з варення з'являється піну. Готовий десерт остудіть і подавайте до чаю або до кави.

Груші очистіть від шкірки, видаліть у них серцевину і наріжте м'якоть кубиками. Журавлину вимийте, висушіть, засипте 1 ст. цукру залиште на півгодини. Волоські горіхи розколіть і потовчіть в ступці, але не до стану порошку. У каструлю влийте 2 ст. води і всипте цукор, що залишився. Також покладіть в сироп гвоздику, корицю і ваніль. Варіть, помішуючи, 10 хвилин, після чого видаліть з каструлі прянощі. Покладіть в сироп груші та журавлину, варіть 10 хвилин. Після цього зніміть варення з вогню, остудіть, покладіть волоські горіхи. Доведіть страву до кипіння ще раз і варіть всі разом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. Готове варення остудіть і подавайте.