ЯК викласти красиво фрукти :: як красиво укласти цілі фрукти

Фруктове блюдо - прикраса столу. Яскраві апельсини, соковиті ягоди, золотисті банани і ніжні ківі на красивій тарілці - це практично шедевр, який не потребує ніяких додаткових прикрас. Однак шедевр від просто хорошої роботи тим і відрізняється, що в ньому все на своєму місці. Є кілька безпрограшних варіантів оформлення подачі фруктів до столу.

Інструкція

НарезкаНарежьте фрукти кільцями і викладіть на плоске блюдо. Першим шаром нехай ідуть кільця апельсинів. На них укладіть колечка ківі, а зверху часточки бананів. Середину композиції прикрасьте ягодами - журавлини, чорниці, смородини, полуниці або малини.

Фруктова вазаВозьміте велику неглибоку вазу на ніжці або декоративну кошик і заповніть її яблуками, сливами, бананами та іншими ласощами. Головне правило тут - фрукти повинні приблизно відповідати одному кліматичному поясу і одному сезону. Тобто сусідство ананаса і, скажімо, яблук сорту Гренні Сміт, а також полуниці та винограду не вітається. Приклад. Викладіть червоно-золотисті осінні плоди: яблука, груші. Прикрасьте композицію красивими гронами білого і чорного винограду (краще без кісточки). Тепер подайте цей смачний натюрморт до столу. Гості будуть в захопленні.

Фруктові шашличкіПріготовьте довгі дерев'яні шпажки. Наріжте фрукти невеликими шматочками приблизно однакового розміру і нанизайте на шпажки в довільному порядку. Тепер укладіть своєрідні шашлички на блюдо, розташувавши їх віялом, і подавайте до столу. Ще більш ефектно виглядатимуть фруктові шпажки, поставлені у високу вазу. Вийде своєрідний солодкий букет.

ФламбеУдівіте гостей вогняним шоу. Наріжте фрукти кружальцями і покладіть на металеве блюдо. Щоб у результаті фламбирования вийшла найтонша хрустка скоринка, присипте банани, яблука, ягоди цукровою пудрою. Налийте в турку або звичайний ополоник коньяк або бренді, підігрійте, а потім підпаліть. Вилийте палаючу рідину на фрукти і під оплески гостей внесіть полум'яніюче блюдо в кімнату. Не забудьте перед подачею вимкнути світло!

Салат-десертПодайте гостям креманки з фруктовим салатом, що складається з дрібно нарізаних цитрусових, бананів, яблук і тому подібного, заправлених медом, йогуртом, солодким соусом. Класикою фруктово-салатного жанру є полуниця з вершками.

ФондюУстройте чаювання з фруктовим фондю. Красиво викладіть в кілька вазочок яблука, банани, порізані невеликими скибочками, а так само полуницю, виноград. В керамічної чаші для фондю нагрійте 150 мл жирних вершків. Потім наламати шматочками 250 грам шоколаду і розтопіть його в вершках. Можна додати в шоколадну суміш 1 столову ложку коньяку. Роздайте гостям вилочки для фондю і запропонуйте їм приготувати самим собі десерт, наколюючи на вилочки шматочки фруктів і вмочаючи їх в шоколад. До речі, замість свіжих фруктів можна подати консервовані (наприклад, ананаси), а так само млинці, шматочки бісквіта.