ШОКОЛАДНОЕ фондю :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гаряче шоколадне фондю - прекрасний варіант десерту для дружньої компанії. У спеціальному посуді з пальником або свічкою вирує гарячий шоколад, в який всі бажаючі занурюють фрукти, печиво, булочки - все, що подадуть гостинні господарі. Спробуйте кілька варіантів цього популярного страви - один з них напевно увійде в список ваших найулюбленіших рецептів.

Вам знадобиться

Шоколадне фондю з фруктами: - 200 г темного шоколада- - 300 мл слівок- - 2 столових ложки коньяку або вишневого лікера- - 1 чайна ложка мигдалевого лікера- - 5 шт. гвоздікі- - щіпка меленого червоного перца- - 2 столових ложки кокосової стружкі- - 0,5 склянки ядер волоських орехов- - свіжі яблука, груші, апельсини, мандарини, банани. Фондю з білого шоколаду: - 200 г білого шоколаду без добавок - 150 мл слівок- - 1 столова ложка вершкового масла-- 1 чайна ложка ванільного цукру - свіжий ананас, полуниця і малина. Шоколадне фондю з корицею: - 250 г молочного шоколада- - 1 склянка жирних слівок- - 0,5 чайної ложки меленої коріци- - свіжа випічка.

Інструкція

Шоколадне фондю з фруктами У спеціальній каструлі для фондю розігрійте вершки, додайте шоколад, розламаний на дрібні шматочки. Перемішайте суміш до порожнистої однорідності і влийте вишневий лікер або коньяк, а також мигдальний лікер. Додайте гвоздику, трохи меленого червоного перцю. Підтримуйте вогонь під ємністю, щоб шоколад не застиг.

Фрукти вимийте і висушіть. Яблука, банани та груші почистіть, поріжте скибочками і збризніть лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. Апельсини та мандарини почистіть і розділіть на часточки. Ядра волоських горіхів обсмажте, а потім подрібніть в ступці. У маленькі мисочки насипте подрібнені горіхи і кокосову стружку.

Фрукти викладіть на блюдо або порційні тарілки. По черзі нанизуйте їх на шпажки, занурюйте в розтоплений шоколад, а потім обвалюють в кокосовій або горіховою паніровці.

Фондю з білого шоколаду Спробуйте приготувати дуже ніжне фондю з білого шоколаду. У керамічній ємності для фондю змішайте вершки, вершкове масло, ванільний цукор і поламаний на шматочки білий шоколад. Поставте ємність на водяну баню і, помішуючи, доведіть суміш до повної однорідності. Встановіть каструльку з шоколадною сумішшю на пристосування для фондю і запаліть під нею вогонь.

Ананас почистіть і наріжте на невеликі сегменти. Полуницю промити, обсушити, чашолистки не видаляйте. Крупну малину переберіть, видаліть пом'яти ягоди. Розкладіть плоди по тарілках. До фондю можна подати сухе мигдальне або пісочне печиво і меренги.

Шоколадне фондю з корицею Жирні вершки змішайте з меленою корицею і доведіть суміш до кипіння. Зніміть її з вогню і викладіть в молоко поламаний на шматочки молочний шоколад. Помішуючи, розчиніть його. За необхідності суміш можна підігріти ще раз. Перелийте шоколадно-вершкову маси в посуд для фондю і запаліть під нею вогонь.

Шоколадне фондю з корицею можна сервірувати з фруктами, але набагато більш смачним виходить варіант зі свіжоспеченими булочками. Випічку розріжте на шматочки і макайте в гарячий шоколад.