ЯК відрізнити лисички від помилкових :: Їжа

Грибники дуже люблять збирати лисички. Це зрозуміло, адже яскраво-оранжевий гриб не буває червивим, зростає полянками, а страви з нього виходять незвичайно ароматними та смачними. Ось тільки цю радість можуть зіпсувати помилкові лисички, які нерідко потрапляють у кошики недосвідчених грибників. Тому, перш ніж іти в ліс, потрібно навчитися відрізняти ці схожі гриби.

Інструкція

Перш за все, потрібно пам'ятати, що справжні лисички ростуть групами, так як мають спільну грибницю, тому самотній гриб повинен насторожити. А помилкові руді двійники можуть рости і поодинці, причому навіть на повалених деревах, як опеньки. Але це не головна ознака відмінності цих грибів.

Зверніть увагу на капелюшки знайдених грибів. Справжні лисички, особливо дорослі, завжди мають хвилястий край. Іноді капелюшок навіть дуже сильно вивернутися. А помилковий гриб має рівні, закруглені краї.

Подивіться, як пофарбовані гриби. Колір справжньою лисички жовто-оранжевий, а помилкова відрізняється яскравим, зухвало оранжево-червоним відтінком.

Подивіться на ніжку. У справжньої лисички ніжка товста, навіть нерівній форми, всередині не порожня. А помилкова, навпаки, має тонку ніжку, правда всередині вона теж не порожня.

Розламайте обидва гриба. Ви побачите, що у справжньої лисички м'якоть біла з жовтим відтінком по краях, при натисканні злегка червоніюча. А помилкова лисичка має жовту м'якоть, що не міняє колір при натисканні.

Понюхайте гриби. Запах справжньої лисички дуже ароматний, не порівнянний ні з яким грибом. А помилковий двійник пахне неприємно.

Подивіться на суперечки. Спори у справжньої лисички жовтуваті, а у помилкової лисички вони білі.

І, нарешті, якщо ви побачили, що знайдений гриб червивий, можете впевнено викидати його. Перед вами помилкова лисичка, так як справжня виділяє хітінматозу, під дією якої личинки мух гинуть. У помилкових двійників цієї речовини немає.

При зборі грибів дотримуйтеся золотого правила, згідно з яким, якщо ви сумніваєтеся, хороший чи поганий гриб перед вами, завжди його викидайте, а краще взагалі не зрізайте.