Як відрізнити помилковий гриб від справжнього

Білий гриб, або боровик - це один з найцінніших і благородних видів грибів. Його солять, варять, сушать, смажать, маринують. Його помилковий побратим зветься жовчний гриб. За зовнішнім виглядом вони практично не відрізняються. Але якщо уважно розглянути нижню частину капелюшки, можна побачити істотні відмінності. У помилкового гриба низ капелюшка з рожевим відтінком. Поламавши жовчний гриб, можна помітити рожевий відтінок. Цей білий гриб при розломі колір не змінює. Якщо грибник помилково покладе в кошик хоча б один жовчний гриб, все приготоване з видобутку блюдо можна буде просто викинути. Воно просочиться гірким смаком. Отруїтися хибним білим грибом можна, але є приготовлену їжу буде неможливо.

Підберезник за смаком нагадує білий гриб. Колір капелюшка має темний або плямисте забарвлення. Помилковий підберезник має досить світлий окрас, при розломі з'являється рожевий колір. Ніжка містить ущільнення.

Опеньки ідеально підходять для приготування практично будь-яких страв. Їх солять, маринують, роблять ікру, смажать, варять. На жаль, такі популярні гриби мають небезпечного двійника. Помилковий опеньок відрізнити можна по яскраво-жовтому кольору капелюшки та однотонним пластинках. Якщо розламати гриб і принюхуватися, справжній опеньок буде видавати приємний грибний запах. Помилковий опеньок пахне землею, тванню, болотом, деревиною, але ніяк не грибами.

Печериці, зібрані в лісі, можна переплутати з блідою поганкою. Якщо уважно оглянути справжній печериця, можна помітити бурі, коричневі або рожеві пластинки. Поганка має пластинки абсолютно білого кольору. Отруєння блідою поганкою дуже небезпечно для життя, тому потрібно дуже уважно розглядати зовнішній вигляд гриба і тільки потім класти його в корзину.