ЯК відрізнити печериця від поганки

Незважаючи на загальну схожість будови, навіть за зовнішніми ознаками можна відрізнити печериця від поганки. Існують певні тонкощі, вивчивши які можна знизити шанси на помилку.

Інструкція

Якщо взяти в руки і уважно розглянути шампіньйон і поганку, то, безумовно, можна знайти кілька відмінностей. Наприклад, спідничка гриба. У блідої поганки практично немає спіднички, вона дуже слабко виражена, в той час як у печериці вона прикриває капелюшок з її внутрішньої сторони практично повністю. Варто звертати увагу і на товщину ніжки гриба. У печериці ніжка щільна і товстенька, а у поганки вона набагато тонше, приблизно в півтора-два рази.

Ще одним, мабуть, найцікавішим відмітною ознакою цих грибів є те, що вони мають різний запах. Можливо, не кожен ніс здатний це відчути, але різниця все-таки є. Справа в тому, що запах печериці навіть в сирому вигляді набагато приємніше, ніж у поганки.

Якщо вам попалися червиві гриби, то відрізнити печериця від поганки простіше простого. Потрібно просто розрізати гриб. Якщо личинки проробили всередині гриба свої доріжки, то це точно печериця. Вважається, що навіть черевички не їдять бліді поганки, адже вони отруйні.

Є ще один ефективний, але досить довгий спосіб відрізнити печериця від отруйного гриба. Для цього треба взяти дві каструльки і цибулини. Якщо разом з цибулею зварити поганку, то цибулина придбає синюватий відтінок, в той час як зварений з печерицями цибулю ніяк не замінить свій колір. Це максимально наочно дасть зрозуміти, який гриб їстівний, а який ні.

Деякі досвідчені грибники стверджують, що їстівний гриб завжди має злегка рожевий відтінок, це одна з ознак того, що він безпечний. Якщо гриб старий, то можна орієнтуватися на коричневий колір. Отже, якщо взяти гриб печериця і подивитися на його капелюшок з внутрішньої сторони, то вона здасться вам рожевуватим або коричнюватої. А ось поганка - бліда, як її не крути.