ЯК визначити отруйний гриб :: Їжа

Для того щоб визначити отруйні гриби, насамперед потрібно знати, як вони виглядають. Мухомори, напевно, бачили всі, і є їх ніхто не збирається. Набагато небезпечніше менш відомі гриби. Крім того, їх можна сплутати з їстівними. Необхідно знати, як виглядають найбільш отруйні види.

Інструкція

У березових лісах часто можна зустріти гриби-свинушки. Недосвідчені грибники можуть сплутати їх з лисичками. Свинушки тонкі мають жовто-коричневе забарвлення, їх капелюшок злегка загнута вниз, маючи діаметр до 18 см. Ніжка у гриба щільна і пряма. Свинушки отруйні, будьте уважні.

У хвойних лісах росте павутинник червоний. Він не особливо нагадує види їстівних грибів, але знати про нього варто, адже отрута Паутінник смертельний. Колір гриба може варіюватися від червонуватого до рудого і навіть коричневого. Капелюшок невелика, її діаметр приблизно 2-8 см. Зустрічаються паутинником і в листяних лісах, вони мають більш світле забарвлення. Однією з ознак того, що ви натрапили на павутинник є різкий запах редиски.

Влітку і ранньої осені на луках і в лісах, часто ближче до дубам, виростає Верушка або ентолома отруйна. Визначити цей гриб можна по гіркому запаху мигдалю і редиски. Капелюшок має опуклу форму сіро-білого кольору, жовтуваті пластинки під капелюшком з віком стають злегка рожевими, м'якоть Верушкі біла і щільна на дотик, колечко на ніжці відсутня. Отрута цього гриба смертельний.

Гриб Волоконніца дуже схожий на їстівний гриб рядовки. Виростає в листяних лісах. У молодої Волоконніца капелюшок біла, з віком стає жовто-коричневою. Платівки під капелюшком можуть мати різний відтінок, від білуватого до оливково-коричневого. Якщо відрізати шматочок гриба, то місце зрізу стане червоним. Кільця на ніжці Волоконніца немає. Отруєння цим грибом викликає марення, сліпоту і смерть.

Напевно, всі чули про блідій поганці. Багато хто може переплутати її з шампіньйоном. Зростає цей гриб практично повсюдно. На ніжці блідої поганки є спідничка, але вона практично не помітна у молодих грибів. Симптоми отруєння блідою поганкою виявляються приблизно через 12 годин, іноді тільки через добу. Постраждалого починають мучити судоми, спрага, діарея. Через деякий час стан людини покращується, але потім відбувається руйнування печінки і без медичної допомоги отруїлася вмирає. Конкретного протиотрути на сьогоднішній день не існує, можна поліпшити стан, лише знявши інтоксикацію.