ЯК дуже швидко приготувати «святковий» картопля :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Скільки господинь на світі - стільки й рецептів приготування картоплі! Я поділюся рецептом свого фірмового блюда, яке завжди займає гідне місце на святковому столі.
Головна його перевага в тому, що готується воно за лічені хвилини, що, як правило, дуже важливо в передсвятковому цейтноті. Але, природно, тут потрібна попередня підготовка - її можна провести хоч за місяць до свята. Отже, приступимо до справи.

1. Етап попередньої підготовки. Моєму і очищаємо картоплю. Гострим ножем наносимо на кожну картоплину з одного боку малюнок-решітку (поздовжні і поперечні лінії, на відстані приблизно півсантиметра один від одного), прорізаючи бульба на 1-1,5 сантиметра. Закладаємо картоплини в киплячу підсолену воду і варимо при сильному кипінні приблизно 6-8 хвилин до напівготовності. Зливаємо воду. Бульби повинні залишитися твердими (недовареними) і не розвалитися. Укладаємо картоплини в контейнер або лоток для заморожування, охолоджуємо і прибираємо в морозилку. Це і є заготівля для нашого блюда. Тепер в потрібний момент ми зможемо швидко довести картоплю до готовності.

2. Етап приготування. Дістаємо заморожену картоплю, викладаємо малюнком-гратами вгору у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Зверху на кожен бульба кладемо шматочок вершкового масла. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин (або встановлюємо свій режим в залежності від технічних можливостей пліти- я, наприклад, встановлюю комбі-режим конвекція 200 градусів + мікрохвилі 350, на 15 хвилин). Картопля повинна запектися до золотистої скоринки. Перед подачею на стіл її слід трохи посолити, можна посипати зеленню кропу.
У моїй морозилці завжди лежить така заготовка з картоплі - несподіваних гостей я не боюся!