Тріска володіє специфічним рибним запахом, позбутися якого можна, якщо потримати продукт пару годин в оцтовому розчині або огіркового розсолу. Після чого тріску можна смажити, запікати або тушкувати на сковороді.
Вам знадобиться
- - тріска - 1 кг,
- - морква - 1 шт.,
- - корінь петрушки,
- - цибулина - 1 шт.,
- - лимон - 1 шт.,
- - чорний і запашний перець,
- - лавровий лист,
- - сіль,
- - рослинне масло - 100 мл,
- - петрушка свіжа - 30 г.
Інструкція
Після двох годин витримки тріски в оцті або огіркового розсолу очистіть і попатраєте рибу, якщо вона не патрання. Промийте філе в проточній воді. Розріжте тріску на порційні шматки, посоліть і поперчіть за смаком і залиште насититися спеціями.
Цибулю, моркву, корінь петрушки помийте і почистіть, наріжте: цибуля - тонкими півкільцями, моркву і корінь - кружками.
Овочі складіть у чавунну сковороду і залийте холодною водою - приблизно 3 склянки. Додайте горошки чорного і запашного перцю, лавровий лист і поставте на сильний вогонь, щоб варити 5 хвилин.
У відвар з овочів занурте шматки філе тріски. Поваріть 5 хвилин на сильному вогні. Надішліть сковороду в розігріту до 180оС духовку на 20 хвилин.
Розігрійте в сковороді 100 мл рослинного масла, покладіть в нього порізану зелень петрушки, відіжміть сік половини лимона, посоліть, доведіть до кипіння.
Готову тріску вийміть з сковорідки шумівкою, викладіть на підігріте блюдо, прикрасьте скибочками і цедрою лимона. Окремо подайте зелений соус.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф