Кизил - невеликий чагарник, що росте у високогірних районах Кавказу, Молдові, Криму та Середньої Азії. Його плоди мають яскраво виражений терпкий смак. З кизилу виходить незвичайно смачне варення, яке допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
Вам знадобиться
- - 1 кг ягід кизилу;
- - 1 кг цукру;
- - 250 мл води.
Інструкція
Щоб приготувати варення, візьміть самі стиглі плоди кизилу з міцною структурою. Переберіть ягоди, відокремте їх від плодоніжок і ретельно промийте в чистій проточній воді.
Не дайте м'якоті підсохнути і прилипнути до кісточках. Щоб цього не сталося, помістіть ягоди в каструлю з кришкою, залийте їх невеликою кількістю води і пропарюють протягом 7-10 хвилин при температурі 80-85 градусів. Після цього відкиньте плоди кизилу на сито або друшляк.
Зваріть сироп з 1 кг цукру і 250 мл води. Варити його потрібно на слабкому вогні, постійно помішуючи. Сироп повинен вийти густим і однорідним з повністю розчиненим цукром.
Висипте ягоди кизилу в готовий сироп і настоюйте 3-4 години. Після цього поставте каструлю на плиту і варіть на повільному вогні не більше 3-4 хвилин.
Зніміть ємність з варенням з плити і дайте йому трохи охолонути. Коли ягідне ласощі стане кімнатної температури, знову поставте його на вогонь і варіть до повної готовності. Щоб плоди кизилу продуктів не пригорали, уникайте сильного нагріву варення і періодично струшуйте ємність колоподібними рухами. Утворилася на поверхні піну видаляйте ложкою або шумівкою.
Розлийте готове варення в стерилізовані банки, закрийте їх кришками і зберігайте в сухому прохолодному місці, уникаючи прямого попадання сонячних променів.
Як перейменувати логічний диск
Чи можна їхати на ручнику
Як НЕ переїдаті
Яке м'ясо краще
Навчання грі на фортепіано. Посадка за інструментом
Як в'язати в смужку
Як пройшов фестиваль бруду в Кореї