Кизил - невеликий чагарник, що росте у високогірних районах Кавказу, Молдові, Криму та Середньої Азії. Його плоди мають яскраво виражений терпкий смак. З кизилу виходить незвичайно смачне варення, яке допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
Вам знадобиться
- - 1 кг ягід кизилу;
- - 1 кг цукру;
- - 250 мл води.
Інструкція
Щоб приготувати варення, візьміть самі стиглі плоди кизилу з міцною структурою. Переберіть ягоди, відокремте їх від плодоніжок і ретельно промийте в чистій проточній воді.
Не дайте м'якоті підсохнути і прилипнути до кісточках. Щоб цього не сталося, помістіть ягоди в каструлю з кришкою, залийте їх невеликою кількістю води і пропарюють протягом 7-10 хвилин при температурі 80-85 градусів. Після цього відкиньте плоди кизилу на сито або друшляк.
Зваріть сироп з 1 кг цукру і 250 мл води. Варити його потрібно на слабкому вогні, постійно помішуючи. Сироп повинен вийти густим і однорідним з повністю розчиненим цукром.
Висипте ягоди кизилу в готовий сироп і настоюйте 3-4 години. Після цього поставте каструлю на плиту і варіть на повільному вогні не більше 3-4 хвилин.
Зніміть ємність з варенням з плити і дайте йому трохи охолонути. Коли ягідне ласощі стане кімнатної температури, знову поставте його на вогонь і варіть до повної готовності. Щоб плоди кизилу продуктів не пригорали, уникайте сильного нагріву варення і періодично струшуйте ємність колоподібними рухами. Утворилася на поверхні піну видаляйте ложкою або шумівкою.
Розлийте готове варення в стерилізовані банки, закрийте їх кришками і зберігайте в сухому прохолодному місці, уникаючи прямого попадання сонячних променів.
Як в Фотошопі прибрати задній план
Як лікувати застуджена спину
Організація поминок
Як відновіті мертвий телефон
Як вилікуватися без антибіотиків
Спрінг-роли по? Тайски
Як накачати плечі