Яке м'ясо корисніше: індичина або баранина

Гідності індичатини

М'ясо індички малокалорійне, дуже добре засвоюється організмом. Тому воно підійде для людини будь-якого віку, включаючи маленьких дітей і людей похилого віку, також її вживають при деяких захворюваннях. Індичатина буде прекрасним вибором для людей, що дотримують дієту. Адже в ній багато білка і дуже мало жиру. За змістом мікроелемента фосфору, необхідного для кісткової тканини і для нормальної роботи головного мозку, м'ясо індички близько до багатьох видів морської риби.

А ось холестерину в індичатині практично немає, що також свідчить на її користь.

М'ясо індички до того ж володіє високими смаковими якостями. Багато страв з індичатини вважаються делікатесними і входять в меню найвідоміших ресторанів планети. Це м'ясо допомагає регулювати кров'яний тиск. Переваг у цього продукту багато. А які ж недоліки? Вони, мабуть, зовсім відсутні. Хоча, звичайно, знайдуться люди, яким не подобається індичина просто на смак.

Гідності баранини

Деякі люди, особливо що живуть в ряді південних країн, воліють баранину всім іншим видам м'яса. Баранина, особливо молода, добре засвоюється (краще, ніж яловичина), має характерний специфічний смак і аромат, особливо цінується багатьма любителями шашлику і інших м'ясних страв.

Хоча існує також чимало людей, яким не подобається цей аромат.

У баранині, порівняно з яловичиною і особливо свининою, набагато менше холестерину. Безперечний плюс баранини - низький вміст пуринів (азотистих речовин, що сприяють синтезу сечової кислоти в організмі). А адже саме ця кислота є винуватицею таких неприємних хвороб, як подагра і сечокам'яна хвороба уратного типу. Тому для профілактики цих хвороб бажано скоротити в своєму раціоні частку яловичини і особливо свинини, і за їх рахунок збільшити частку баранини.

Крім того, в цьому м'ясі міститься багато мікроелемента фтору, який захищає зубну емаль від карієсу.

Які ж недоліки баранини, за винятком того, що її характерний аромат подобається далеко не всім? Баранячий жир, що містить багато насичених кислот, найтугоплавкіший з усіх видів м'ясної жиру, і тому важче перетравлюється і гірше засвоюється. Люди, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, не можуть вживати це м'ясо через високу жирності.

Відповідаючи на питання, яке ж м'ясо корисніше, за об'єктивними показниками, слід віддати перевагу індичатині. Хоча будь-який вид м'яса володіє і позитивними, і негативними властивостями.