Чи треба чи є м'ясо?

Чому людям варто їсти м'ясо

Для нормального функціонування організму людина повинна регулярно і в достатній кількості отримувати всі необхідні йому речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікро- та макроелементи. А основним джерелом білка є м'ясо. Крім того, м'ясо багате вітамінами, особливо що відносяться до групи В, і деякими життєво важливими мікроелементами, наприклад, залізом, магнієм, калієм, цинком, селеном, які до того ж перебувають там в легкозасвоюваній формі.

Білок - це основний «будівельний» матеріал, абсолютно необхідний для м'язової тканини. Не отримуючи білка, людина стає слабким, знижується його працездатність, витривалість. Тому обов'язково потрібно їсти м'ясо!

Головний аргумент вегетаріанців, що в ряді рослинних продуктів також міститься багато білка, неспроможний. Адже процентний вміст білка там істотно менше, ніж у м'ясі, і, крім того, рослинний білок засвоюється набагато гірше тварини.

М'ясо - важливий елемент збалансованого харчування

Навіть переконаному Мясоєдов не слід зловживати улюбленим продуктом. Адже відомо, що будь-які надмірності шкідливі. Цілком достатньо, якщо м'ясо буде присутній в харчовому раціоні два, максимум три рази на тиждень, і в помірних кількостях. При цьому бажано споживати його не з макаронними виробами або смаженою картоплею, а з корисними і малокалорійні гарнірами, багатими вітамінами і мікроелементами, такими як овочеві салати або варені (тушковані) овочі. В якості заправки краще використовувати не жирний калорійний соус начебто майонезу, а знежирену сметану або суміш рослинного масла з оцтом, лимонним соком.

Слід звести до мінімуму споживання жирних сортів м'яса (наприклад, свинини), і зробити упор на пісну яловичину, телятину або м'ясо птиці - курки, індички.

Бажано вживати м'ясо у вареному, тушкованому або запеченому вигляді. Звичайно, шанувальникам смаженого м'яса з хрусткою скоринкою нелегко відмовитися від улюблених страв, але все-таки краще уникати такої їжі. Адже в цій скоринці багато шкідливих речовин. Щоб м'ясо вийшло особливо ніжним, соковитим і смачним, слід перед готуванням його замаринувати.

Звернути увагу на м'ясні продукти і ввести їх в свій раціон потрібно спортсменам, а також людям, що займаються фізичною роботою. Маленьким дітям краще вживати телятину, індичку, зайчатину.