Які продукти містять велику кількість протеїну

Продукти тваринного походження, де багато протеїнів

Велика кількість протеїнів міститься в наступних продуктах тваринного походження: м'ясі, птиці, рибі, морепродуктах (кальмари, креветки і т.д.), практично всіх молочних продуктах, а також яйцях. Знаючи приблизний процентний вміст корисних речовин у кожному з них, можна запланувати свій добовий раціон, щоб в нього входило рекомендоване фахівцями ВООЗ (Всесвітньої Організації Охорони здоров'я) кількість білків, з розрахунку: 0,5 г чистого білка на 1 км ваги. Тобто, наприклад, доросла людина, що важить 80 кг, повинен на добу споживати приблизно 40 г чистого білка.

Якщо людина зайнята важкою фізичною працею або регулярно вправляється, щоб наростити рельєфну мускулатуру, йому буде потрібно набагато більшу кількість білка - до 4 г на 1 кг ваги.

Щоб отримати з їжею необхідну кількість протеїнів і при цьому не набрати зайву вагу, рекомендується вживати дієтичні продукти, наприклад, пісну яловичину або телятину, нежирну рибу, курятину, знежирений сир, молоко.

Якщо заморозити рибу, а потім розморозити її за допомогою мікрохвильової печі, вміст корисних речовин буде знижено.

Під час вагітності та годування груддю потреба в білкової їжі у жінки стає більше.

У яких рослинних продуктах багато протеїнів

Багаті на протеїни наступні види рослинних продуктів: бобові культури (квасоля, горох, боби, сочевиця), гречка, пшоно, овес, коричневий рис, горіхи, деякі гриби. Тому багато людей, які дотримуються вегетаріанства, стверджують, що відмова від м'яса і риби не шкодить організму, адже необхідну кількість протеїнів можна отримати і з рослинною їжею! Однак процентний вміст білків в таких продуктах набагато нижче, ніж в тварин. Крім того (це дуже важлива обставина), рослинний білок гірше засвоюється.

До того ж деякі види незамінних амінокислот, без яких не може обійтися організм, людина може отримати тільки з тваринним білком. Тому навіть переконаному вегетаріанцеві не слід повністю виключати продукти, багаті тваринним білком, зі свого раціону.

Якщо ви займаєтеся спортом, для підтримки організму ви також можете вживати протеїнові коктейлі або інші спеціалізовані концентрати білка. Придбати їх можна в магазині спортивного харчування.