Ìàëîñîëüí³ îã³ðêè ïî-óãîðñüêè
Ñïî÷àòêó ïðèãîòóéòå ðîçñ³ë. Äëÿ öüîãî çàêèï'ÿò³òü âîäó, âçÿâøè íà 1 ë âîäè 1 ñò.ë. ñîë³ áåç ã³ðêè. Ïîñòàâòå ðîçñ³ë îñòóäæóâàòè. Äëÿ çàñîëþâàííÿ ï³äáåð³òü ìàëåíüê³ ð³âí³ îã³ðî÷êè. Âèìèéòå ¿õ ³ â³äð³æòå ê³í÷èêè. Íà êîæíîìó îã³ðêó çðîá³òü ïîçäîâæí³é íàäð³ç. ϳäãîòóéòå ñïåö³¿ ³ çåëåíü. Âàì çíàäîáèòüñÿ çåëåíü êðîïó, ëèñò ³ êîð³íü õðîíó. Âèìèéòå ¿õ ³ ïîð³æòå. Óêëàäàéòå â áàíêó, ÷åðãóþ÷è, îã³ðêè òà çåëåíü. Êîëè áàíêà íàïîâíèòüñÿ, ïîêëàä³òü øìàòî÷îê æèòíüîãî õë³áà ³ êàïí³òü çâåðõó ïàðó êðàïåëü îöòó. Ïîò³ì çàëèéòå ï³ä ãîðëå÷êî òåïëèì ðîçñîëîì ³ ïðèêðèéòå áàíêó áëþäöåì. Ïîòðèìàéòå îã³ðêè â òåïëîìó ì³ñö³, äóæå ñêîðî ðîçñ³ë ïî÷íå áðîäèòè. Êîëè â³í ïîñâ³òë³øàº, îã³ðêè áóäóòü ãîòîâ³.
Ìàëîñîëüí³ îã³ðêè áåç ðîçñîëó
ßêùî âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè ìàëîñîëüí³ îã³ðêè øâèäêî, âèêîðèñòîâóéòå ñóõèé ñïîñ³á. Äëÿ öüîãî âàì çíàäîáëÿòüñÿ 2 öåëîôàíîâ³ ïàêåòè. Âèìèéòå îã³ðêè ³ ïîð³æòå ¿õ ïîïåðåê íà 3-4 ÷àñòèíè. ʳí÷èêè âèêèíüòå. Ïîêëàä³òü îã³ðêè â ïàêåò, ïåðåñèïòå ïîð³çàíîþ çåëåííþ êðîïó, ïîäð³áíåíèì ÷àñíèêîì ³ ñ³ëëþ. Ìîæíà äîäàòè ëèñòÿ ñìîðîäèíè ³ âèøí³. Ñòðóñ³òü, ùîá âì³ñò ïàêåòó ïåðåì³øàëîñÿ, ³ çàâ'ÿæ³òü. Äëÿ íàä³éíîñò³ âèêîðèñòîâóéòå ùå îäèí ïàêåò. Ïîêëàä³òü îã³ðêè ñîëèòèñÿ â òåïëå ì³ñöå, à ÷åðåç ê³ëüêà ãîäèí ¿õ ìîæíà âæå º.