ЯК перевірити травневий мед на якість :: Їжа

У народі травневий мед називається «першим медом». Адже бджоли збирають його з перших, квітучих саме в травні, дерев і рослин. Цей продукт користується у людей найбільшою популярністю, адже він багатий фруктозою, яка дозволяє травневого меду, в порівнянні з іншими сортами, швидше засвоюватися організмом. У зв'язку з підвищеним інтересом людей до цього продукту деякі недобросовісні продавці видають за нього мед інших сортів. Тому перед покупкою дуже важливо перевірити травневий мед на якість.

Вам знадобиться

- ваги;
- газета;
- хлібний м'якуш;
- оцтова кислота;
- йод.

Інструкція

Свіжий травневий мед являє собою світлий із зеленуватим відтінком сироп. І тільки після його дозрівання, на яке, як правило, йде 3-5 місяців, травневий мед набуває неповторний ментоловий аромат і охолоджуючий смак.

Обов'язково перевірте травневий мед на густоту. Зачерпніть продукт столовою ложкою і, тримаючи її горизонтально, обертовими рухами намотуйте на неї мед. В результаті ложка повинна виявитися обгорнута ім. Перестаньте обертати ложку. Якщо травневий мед якісний, він буде ліниво стікати з неї безперервним струменем, не зливаючись з медом у банку, утворюючи на поверхні гірку.

Багато компонентів травневого меду кілька важче води, тому перевірити якість продукту ви можете, порівнявши його вагу і об'єм. В ідеалі один літр травневого меду повинен важити не менше 1,4 кг.

Капніть трохи меду на газету. Якщо ви помітили, що крапля розтеклася по поверхні, а папір навколо неї намокла, у складі продукту міститься велика кількість води.

Опустіть в мед хлібний м'якуш. Якщо він не намокне або стане навіть більш твердим, ніж був, перед вами якісний травневий мед.

Уважно придивіться до поверхні меду. Слабкий рух спливаючих бульбашок говорить про те, що продукт заграв. Спиртової присмак меду і його кислуватий запах також вказують на бродіння продукту.

Для того щоб покупець не помітив ознак ненатуральності продукту, деякі недобросовісні продавці меду додають у нього різні речовини.

Опустіть у склянку з теплою водою ложку меду. Якісний продукт повинен повністю розчинитися у воді, зробивши рідина злегка замутненої. Поява на дні склянки осаду вказує на наявність в меді сторонніх домішок.

Наявність в травневому меді крейди ви можете визначити за допомогою оцтової кислоти. Результатом взаємодії продукту, що містить крейда, з оцтом, є інтенсивне виділення вуглекислого газу і специфічне шипіння.

Капніть в мед трохи йоду. Фарбування продукту в синій колір вказує на те, що в меді міститься крохмаль.