ЯК приготувати пікантне м'ясо по-азійському :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Стравами в азіатському стилі зараз можна насолодитися не тільки в ресторанах, але і вдома, оскільки багато інгредієнти для них легко знайти в продажу. Одним з оригінальних страв, якими можна здивувати родичів, є пікантна яловичина.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 2 персони:
Для маринаду:
- 2 ложки сухого червоного вина;
- 2 ложки соєвого соусу;
- половина ложки рисового оцту;
- щіпка солі;
- 2 ложки води;
- чайна ложка кукурудзяного крохмалю.
Для м'яса:
- 250 гр. філе яловичини;
- 2 середніх перцю: червоний і зелений;
- стебло цибулі-порею;
- 1 пекучий перчик;
- шматочок кореня імбиру;
- зубчик часнику;
- цибулю-шалот - 2 цибулинки (за бажанням);
- 2 чайні ложки меленого кмину;
- сушений і подрібнений кайенский перець за смаком;
- соняшникова олія;
- чайна ложка кунжутного масла;
- сіль.

Інструкція

Всі інгредієнти для маринаду потрібно змішати в чаші виделкою, щоб не було шматочків крохмалю.

Яловиче філе нарізаємо невеликими смужками на один укус і змішуємо з маринадом. Залишаємо на 30 хвилин.

Червоний і зелений перець нарізаємо шматочками такого ж розміру, що і м'ясо. Лук-порей, часник, імбир і пекучий перець подрібнюємо. Насіння пекучого перцю потрібно попередньо видалити, інакше страва вийде дуже гострим.

У сковороді розігріваємо трохи соняшникової олії. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків буквально 5 хвилин, перекладаємо в тарілку. Смажимо на цьому ж маслі часник та імбир, додаємо цибулю-порей і всі види перцю, тушкуємо протягом декількох хвилин.

Повертаємо в сковороду м'ясо. Солимо, перчимо, заправляємо кмином і кайенским перцем. Смажимо 5-7 хвилин. Буквально за хвилину до готовності скроплюємо кунжутним маслом і посипаємо подрібненим луком-шалот.

Страва вийде дуже смачним і ароматним. Подавати його краще всього з приготованим на пару рисом.