Стравами в азіатському стилі зараз можна насолодитися не тільки в ресторанах, але і вдома, оскільки багато інгредієнти для них легко знайти в продажу. Одним з оригінальних страв, якими можна здивувати родичів, є пікантна яловичина.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- Для маринаду:
- - 2 ложки сухого червоного вина;
- - 2 ложки соєвого соусу;
- - половина ложки рисового оцту;
- - щіпка солі;
- - 2 ложки води;
- - чайна ложка кукурудзяного крохмалю.
- Для м'яса:
- - 250 гр. філе яловичини;
- - 2 середніх перцю: червоний і зелений;
- - стебло цибулі-порею;
- - 1 пекучий перчик;
- - шматочок кореня імбиру;
- - зубчик часнику;
- - цибулю-шалот - 2 цибулинки (за бажанням);
- - 2 чайні ложки меленого кмину;
- - сушений і подрібнений кайенский перець за смаком;
- - соняшникова олія;
- - чайна ложка кунжутного масла;
- - сіль.
Інструкція
Всі інгредієнти для маринаду потрібно змішати в чаші виделкою, щоб не було шматочків крохмалю.
Яловиче філе нарізаємо невеликими смужками на один укус і змішуємо з маринадом. Залишаємо на 30 хвилин.
Червоний і зелений перець нарізаємо шматочками такого ж розміру, що і м'ясо. Лук-порей, часник, імбир і пекучий перець подрібнюємо. Насіння пекучого перцю потрібно попередньо видалити, інакше страва вийде дуже гострим.
У сковороді розігріваємо трохи соняшникової олії. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків буквально 5 хвилин, перекладаємо в тарілку. Смажимо на цьому ж маслі часник та імбир, додаємо цибулю-порей і всі види перцю, тушкуємо протягом декількох хвилин.
Повертаємо в сковороду м'ясо. Солимо, перчимо, заправляємо кмином і кайенским перцем. Смажимо 5-7 хвилин. Буквально за хвилину до готовності скроплюємо кунжутним маслом і посипаємо подрібненим луком-шалот.
Страва вийде дуже смачним і ароматним. Подавати його краще всього з приготованим на пару рисом.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф