Як зробити мастику для торта в домашніх умовах

Молочна мастика

Для приготування такої мастики вам знадобляться:
Сухе молоко;
Цукрова пудра;
Згущене молоко.

Всі інгредієнти з'єднати в співвідношенні 1: 1: 1 і ретельно вимішати, поки маса не стане схожою на м'який пластилін. Мастика готова. Її колір, зазвичай, ніколи не буває білосніжним, зате смак такого продукту - просто чудовий.

Желатинова мастика

Цей рецепт більш складний, але й результат виходить відмінний. Їх желатинової мастики можна ліпити фігурки більш тонкої роботи.
Щоб приготувати мастику на основі желатину, знадобиться:
Вода;
Желатин;
Цукрова пудра.

2 столових ложки желатину замочити в холодній воді і залишити на кілька годин, після чого поставити каструльку з розчином желатину на вогонь і довести до повного розчинення грудочок. Кип'ятити розчин желатину ні в якому разі не слід, інакше він втратить властивості, що клеять, а його запах стане досить неприємним.
Коли желатин повністю розчинитися, введіть у нього 2-3 склянки цукрової пудри і ретельно вимішайте утворену масу. Щоб надати мастиці необхідний вам колір, можете додати харчовий барвник, однак якщо барвник має рідку форму, вам доведеться збільшити кількість цукрової пудри, щоб маса була щільною. Якщо ви не бажаєте, щоб мастика мала нудотно-солодкий смак, додайте в неї трохи лимонного соку.

Мастика з маршмеллоу

Маршмеллоу являють собою зефірні повітряні цукерки, часом двоколірні. Ці цукерки і послужать основою для кондитерської мастики. Для того, щоб приготувати мастику, вам знадобиться пачка цукерок (близько 100 г). Додайте до цукерок одну столову ложку води і поставте в мікрохвильовку на кілька хвилин. В утворену солодку масу додайте 1,5 склянки цукрової пудри і не забувайте постійно помішувати, при необхідності пудру. Цей вид мастики ідеально підходить для виготовлення дрібних елементів для прикраси торта.

Шоколадна мастика

Вам знадобляться шоколад і мед у розрахунку 2: 1. Ретельно вимішайте інгредієнти і мастика готова. Шоколад можна брати і чорний і білий.


Кілька корисних порад:

Для виготовлення мастики використовуйте тільки ретельно перемелені цукрову пудру, інакше готовий продукт буде непластічним. Готову мастику можна зберігати як в холодильнику, так і в морозильній камері.