КОРИСНІ властивості кінзи :: Продукти харчування

Кінза є поширеною пряної приправою, широко застосовується в кулінарії багатьох народів Азії та Закавказзя. Листя даної рослини володіють ніжним, запашним ароматом і злегка різкуватим смаком. Крім того, кінза використовується не тільки як приправа до їжі, вона корисна і для здоров'я.

Склад кінзи

Зелені листочки кінзи багаті цілим рядом корисних вітамінів - В1, В2, Р, С, каротином, пектин, рутином, а також ефірними маслами і мікроелементами. Крім того, корисні властивості кінзи посилюються завдяки вмісту в ній 7 видів органічних кислот: лінолевої, олеїнової, ізоолеіновой, аскорбінової, пальмітинової, стеаринової, миристиновой. Кінза сприяє виведенню шлаків з організму, тому, якщо ви бажаєте позбутися зайвих кілограмів, частіше включайте її в раціон.

У 100 грамах пряно-ароматної зелені кінзи міститься 23 калорії, а в сушеної і меленої 216 калорій.

Корисні властивості кінзи

Молода зелень кінзи застосовується в салатах, а також в якості приправи до супів і м'ясних страв. Насіння кінзи є прекрасною пряністю, яку додають в сири, ковбаси, м'ясні та рибні консерви, маринади, соління, лікери та деякі сорти пива.

Зелень кінзи має болезаспокійливі, сечогінними, протицингового, відхаркувальні і глистогінним властивостями. Вона здатна налагодити травлення, порушити апетит, поліпшити моторику кишечника, знизити рівень кров'яного тиску, позбавити від безсоння і додати бадьорості. Крім того, кінза благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, очищаючи його від бактерій, які здатні викликати отруєння.

Сік рослини широко використовується з метою зміцнення і зниження кровоточивості ясен, зняття зубних болів, лікування стоматиту. Трава дуже корисна для серцево-судинної системи, виводячи з організму шкідливий холестерин.

Також кінза є прекрасним засобом, що допомагає знизити несприятливий вплив алкоголю при сп'янінні і легше впоратися з похмільним синдромом на ранок.

Протипоказання кінзи

Кінза володіє великою кількістю корисних властивостей. Але поряд з показаннями до застосування кінза має і протипоказання, які в жодному разі не можна залишати без уваги, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Зелень кінзи забороняється включати в раціон вагітним і годуючим жінкам. Також від вживання цієї трави слід відмовитися людям, які перенесли інсульт, інфаркт міокарда і навіть тим, хто страждає тромбофлебітом. Надмірне вживання кінзи також надає небажаний вплив на організм, а саме, може порушитися сон, ослабнути пам'ять і збитися менструальний цикл у жінок. Оптимальною кількістю зелені кінзи, яке можна вжити за один прийом, є не більше 35 грамів.