Паста з баклажанами

0,5 пачки спагетті
1 великий баклажан
4 помідори
1 велика цибулина
0,5 невеликий моркви
2 ст.л. насіння зіра
1 ст.л каррі
0,5 ч.л. чорного перцю меленого
сіль
олія для смаження

1. Відварюємо спагетті, додаємо трохи оливкової олії, щоб уникнути злипання.
2. Своїм та дрібно ріжемо баклажан, потім злегка підсмажуємо його на сковороді.
3. Чистимо і ріжемо цибулю. Моєму моркву і натираємо на тертці. Лук обсмажуємо на іншій сковороді з достатньою кількістю масла.
4. Коли цибуля починає набувати золотистий колір, додаємо моркву і сіль, смажимо на середньому вогні 1 хвилину і додаємо до баклажанів.
6. Ріжемо помідори і відразу ж додаємо їх в сковороду до баклажанів і цибулею і морквою, зменшуємо вогонь.
7. Додаємо спеції і закриваємо кришкою, залишаючи соус гаситися на 5 хвилин.
8. Змішуємо в каструлі спагетті з соусом.

Приголомшлива паста готова!