Великодній лимонний чізкейк

Великодній лимонний чізкейк готується швидко, правда, потрібно три години, щоб охолодити готовий десерт.
Великодній лимонний чізкейк
Вам знадобиться
  • На десять порцій:
  • - смажені пластівці мигдалю - 3/4 склянки;
  • - цукор - 1,5 склянки;
  • - сир маскарпоне - 230 г;
  • - маца - 0,6 склянки;
  • - вершкове масло - 8 ст. ложок;
  • - сіль - 1/4 ч. ложки;
  • - три яйця;
  • - лимонна цедра - 2 ч. ложки;
  • - ванільний екстракт - 1 ч. ложка.
Інструкція


1
Поставте прогрівати духовку до 180 градусів.
2
Подрібніть в комбайні мигдаль, половину цукру, мацу і сіль до однорідності. Перекладіть в миску, додайте м'яке масло. Перемішайте, викладіть отримане тісто в неглибоку форму, розподіливши по ній тісто. Запікайте хвилин 15 до золотистого кольору. Охолодіть, не витягуючи з форми.
3
Зменшіть температуру до 150 градусів.
4
Збийте в мисці міксером маскарпоне і залишок цукру. Введіть по одному яйця, потім лимонну цедру, ваніль.
5
Поставте форму на деко, корж наповніть начинкою, запийте хвилин 50, поки начинка по краях не затвердіє, в центрі ж вона повинна залишитися желеподібної. Дістаньте пиріг, охолоджуйте 3:00.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!