ВЕЛИКОДНІЙ лимонний чізкейк :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Великодній лимонний чізкейк готується швидко, правда, потрібно три години, щоб охолодити готовий десерт.

Вам знадобиться

На десять порцій:
- смажені пластівці мигдалю - 3/4 склянки;
- цукор - 1,5 склянки;
- сир маскарпоне - 230 г;
- маца - 0,6 склянки;
- вершкове масло - 8 ст. ложок;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- три яйця;
- лимонна цедра - 2 ч. ложки;
- ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

Інструкція

Поставте прогрівати духовку до 180 градусів.

Подрібніть в комбайні мигдаль, половину цукру, мацу і сіль до однорідності. Перекладіть в миску, додайте м'яке масло. Перемішайте, викладіть отримане тісто в неглибоку форму, розподіливши по ній тісто. Запікайте хвилин 15 до золотистого кольору. Охолодіть, не витягуючи з форми.

Зменшіть температуру до 150 градусів.

Збийте в мисці міксером маскарпоне і залишок цукру. Введіть по одному яйця, потім лимонну цедру, ваніль.

Поставте форму на деко, корж наповніть начинкою, запийте хвилин 50, поки начинка по краях не затвердіє, в центрі ж вона повинна залишитися желеподібної. Дістаньте пиріг, охолоджуйте 3:00.