Сирна чізкейк з ожиною :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Готується сирний чізкейк з ожиною за дві години. Але цей десерт варто того, щоб на нього витратити свій час. До речі, замість ожини можна брати і інші ягоди або фрукти - тут все залежить від ваших уподобань.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- м'який знежирений сир - 500 г;
- пісочне печиво - 300 г;
- натуральний йогурт - 150 г;
- вершкове масло - 130 г;
- цукор - 100 г;
- лимони - 50 г;
- два курячих яйця;
- ожина - 2 склянки;
- полуниця - 1 склянка;
- ванільний цукор - 1 ст. ложка;
- щіпка солі.

Інструкція

Подрібніть пісочне печиво в крихту. Розтопити масло, змішайте з печивом. Викладіть крихти в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом, Утрамбуйте щільніше ложкою, приберіть в холодильник.

Зніміть з половини лимони цедру, з половини лимона відіжміть сік, перейдіть сир в блендері до однорідності.

Сир викладіть в глибоку миску, додайте натуральний йогурт, цукор, дрібку солі, ванілін. Змішайте сирну масу за допомогою міксера до однорідності. Додайте лимонну цедру і сік, знову змішайте. Додайте по одному яйця.

Вилийте отриманий сирний крем у форму, розрівняйте. Випікайте сирний пиріг на водяній бані. Для цього налийте окріп у великий деко, туди поставте форму з пирогом. Готуйте 1:00 при 170 градусах.

Остудіть вийшов сирний чізкейк, приберіть на 4:00 в холодильник. Подрібніть половину ожини і полуницю в блендері. Викладіть на пиріг, розподіліть по поверхні. Залишилася ожиною прикрасьте готовий пиріг. Приємного чаювання!