ПОЛУНИЧНІ міні-чизкейки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Полуничні міні-чизкейки - десерт дуже красивий і смачний. Може здатися, що таке шедевр кулінарії складно готувати, але це зовсім не так - спробуйте самі!

Вам знадобиться

Нам буде потрібно для основи:
1. крихти печива - 180 грам;
2. вершкове розтоплене масло - 120 грам;
3. цукор - 2 ложки;
4. ванільний екстракт - 1 чайна ложка.
Чізкейк:
1. вершковий сир - 700 грам;
2. цукор - 210 грам;
3. три яйця;
4. чашка унції жирних вершків;
5. лимонний сік, лікер, ванільний екстракт - по 1 ложці.
Полунична серединка:
1. полуниця - 1 склянка;
2. цукор - 1/4 склянки;
3. лимонний сік - за смаком.

Інструкція

Прогрійте духовку до 180 градусів. Поставте кип'ятитися каструлю з водою. Змішайте компоненти для основи. Відкладіть в сторону масу.

Щоб приготувати полуничну серединку, змішайте стакан полуниці з лимонним соком і цукром за смаком. Процідіть і варіть, поки сироп наполовину не зменшиться. Остудіть.

Збийте в мисці цукор, вершки і вершковий сир, повинна вийти однорідна маса. Додайте курячі яйця. Потім додайте ваніль, лікер, вершки і сік лимона, змішайте до однорідності.

Сирну начинку вилийте на готову основу, яку потрібно розрівняти по поверхні форми, щільно приплющив. Змастіть полуничним сиропом, потім знову нанесіть сирну масу. Формочки помістіть у велику форму, залийте наполовину окропом. Поставте в духовку на сорок хвилин. Випікайте до напівготовності, чізкейк повинен вийти желеподібним в центрі.

Вимкніть духовку і пускаючи десерт стоїть там ще одну годину. Потім витягніть маленькі формочки з води, прикрийте кришкою, приберіть в холодильник. Коли полуничні міні-чизкейки охолонуть, можна відправляти десерт на стіл.