ЧИЗКЕЙК за класичним рецептом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Чізкейк - дуже популярний десерт і в Європі, і в Америці, основним інгредієнтом якого є вершковий сир, наприклад, «Філадельфія».

Вам знадобиться

Для коржа:
- печиво «Ювілейне» - 250 г;
- вершкове масло - 100 г;
- яйце - 1 шт.
Для начинки:
- вершковий сир - 450 г;
- цукор - 1 склянка;
- яйця - 5 шт .;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- сметана - 450 г.

Інструкція

Печиво подрібніть, додайте до нього масло і яйця. Все добре перемішайте. Отриманою масою викладіть дно і краї форми для випічки і поставте в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.

Збийте вершковий сир, додаючи до нього цукор тонкою цівкою. Збивайте масу близько двох хвилин. Потім, продовжуючи збивати, додайте яйця по одному, ванільний цукор і сметану - в останню чергу.

Викладіть начинку у форму із застиглим коржем і поставте її в духовку, попередньо розігріту до температури 170 градусів, на 30 хвилин. Чізкейк не потрібно відразу ж діставати з духовки, витримайте його, поки духова шафа остигає ще приблизно 1 годину. Потім дістаньте, дайте пирога охолонути і приберіть в холодильник на 4-5 годин. Це допоможе запобігти появі тріщин на пирозі.