ДЕ знаходиться музей хліба :: Культура і суспільство

Для слов'ян хліб був основним продуктом, та й сучасні люди вважають стіл без хліба порожнім. Вперше хліб стали випікати ще в кам'яному столітті. Жодна страва не має настільки тривалої і цікавої історії. Про рецепти, види і способи виготовлення різної випічки можна дізнатися в музеї хліба.

В світі офіційно зареєстровано 13 музеїв хліба. Вони є в Голландії, Австрії, Німеччини, Франції, Америці, Татарстані, Ізраїлі, Азербайджані, Україні та Росії.

Музей хліба в Санкт-Петербурзі

У північній столиці розташований державний музей хліба. Він заснований в 1988 році. На виставкових стендах і в залах розставлено більше 10 тисяч експонатів.

Музей хліба в Санкт-Петербурзі розташований за адресою: Ліговський проспект, будинок 73

Відвідувачі зможуть побачити тут не тільки посуд, обладнання, зразки реклами різних епох, але і іншу господарське начиння, документи, фотографії і навіть потокову лінію хлібозаводу 50-х років минулого століття. У залі «Історія зародження та становлення хлібопечення» представлено короткий екскурс в археологію та етнографію. Цікавим здасться і експозиція «Історія хліба в допетрівською Росії», де представлені макети випічки тієї епохи: пироги, пряники, калачі.

Окремий зал присвячений історії хлібопечення і хлібної торгівлі в Санкт-Петербурзі. Коли в 18 столітті в місті була зібрана регулярна армія, стало вимагатися в кілька разів більше хліба. Тоді й з'явилося промислове хлібопечення. Відкриття пекарень було регламентовано цеховим законодавством. Першими, хто випікав хліб в промислових масштабах в Санкт-Петербурзі, виявилися німці. На початку 19 століття відкрився ряд спеціалізованих виробництв. Одні цеховики спеціалізувалися на бублики, інші - на тістечок, треті - на вафлях. У 19 столітті в місті налічувалося близько 3 тисяч дріб'язкових лавок, де продавався тільки лише житній хліб. Постійними покупцями кожної з таких крамниць були мешканці найближчих трьох-чотирьох будинків.

У музеї хліба є і зал, присвячений традиціям чаювання. Екскурсовод покаже десятки самоварів різних часів, розмірів і форм. Цікаво буде подивитися і на пакувальні коробки для випічки, які в 19 столітті служили не тільки оформленням, але рекламою. Багато такі коробки - справжні витвори мистецтва. Якщо ви мріяли подивитися, як був організований побут городян в кінці 19-початку 20 століття, ви зможете побачити їдальню і кухню тієї епохи. Особливий інтерес викличуть справжні предмети того часу: форми для випічки здоби, лопаточки, металева і порцеляновий посуд. В одній з частин музею відтворена старовинна російська піч, лежить лляне рушник, варто лопата для діставання хліба з печі, в іншій реконструйована обстановка міської пекарні з обладнанням в реальну величину, в третій представлений відділ магазину часів СРСР з вагами, касою та іншим обладнанням.

Музей хліба в Києві

У столиці України знаходиться народний музей хліба, заснований в 1981 році.

Народний музей хліба в Києві розташований за адресою: Вишгородська вулиця, будинок 19

У музеї зібрано більше 2 тисяч експонатів, які демонструють не лише історію хлібопечення на Русі, а й значення хліба для людини, походження та способи обробки різних зернових культур. Експозиція містить більше шістдесяти короваїв та видів обрядової випічки, виготовлених в різних областях України. На стенді представлена навіть маца, яка давно вже стала звичною на столах не тільки євреїв, а й багатьох українців. У частині експозиції, яка носить назву «Хліб - усьому голова», можна побачити короваї з Росії, Казахстану, Туркменістану, Литви, Білорусії, Узбекистану, Грузії, Латвії та інших країн. Відвідувачам покажуть навіть білий і чорний хліб, виготовлений спеціально для космонавтів.