Білі рукавички, які носить офіціант, виконують дві функції. З одного боку, їх ідеальна білизна говорить про те, що руки в офіціанта чисті, і ви можете не переживати за гігієну. З іншого боку сам офіціант може помітити забруднення на рукавичках швидше, ніж на руках, змінити рукавички, до слова, у великих ресторанах прачки готують по п'ять-сім змінних пар на зміну кожному співробітнику.
Рукавички служать показником того, що ресторан піклується про якість страв і про якість обслуговування відвідувачів. У недорогих кафе і закладах фаст-фуд, звичайно, ви не зустрінете офіціантів у білих рукавичках. Історично білі рукавички з'явилися саме в дорогих «рестораціях» і стали однією з ознак, що відрізняли такий заклад від шинку або трактиру.
До рук офіціанта взагалі пред'являється багато вимог, схожих чимось з вимогами до хірургів. Так, руки офіціант повинен мити з милом до ліктя, зайва волосатість може стати причиною вимушеної депіляції. Для миття рук використовується спеціальна щіточка для максимальної гігієни. Після миття руки витирають одноразовим рушником. Офіціантам заборонено носити кільця (виняток - обручка), браслети, годинник допустимі тільки з небиткими стеклами. Офіціантам заборонено поправляти зачіску руками, щоб волосся бува не потрапили в їжу.
Хороший ресторан - це офіціанти із зовнішнім виглядом і манерами вельмож. Звичайно, високий рівень сервісу можливий і без таких дрібниць, але рукавички служать тим самим штрихом, який робить з простого заклади громадського харчування ресторан високої кухні. В ідеальному ресторані все повинно бути винятковим і найкращим, в тому числі і зовнішній вигляд всіх співробітників.
Як купити сувеніри в Нью-Йорку
Як креслити масштаб
4 способи підняти собі настрій зранку
Як зробити дитячий манеж
Як пропіарити групу Вконтакте
Як використовувати рукав для запікання
Як правильно варити молоко