ЯК приготувати компот зі слив :: Напої

У серпні саме час зайнятися заготівлею компотів на зиму з абрикосів, яблук, персиків і, звичайно ж, слив. Ви можете зварити компот з фруктів одного виду, а можна зробити смачне і гарне асорті. Жменю вишні або пара яблук додадуть сливового компоту особливий аромат.

Вам знадобиться

Компот із слив:
- 3 кг слив;
- на 1 л води 300-400 г цукру.
Компот-асорті:
- 1,5 кг слив;
- 1-2 яблука;
- стакан вишні;
- 800 г цукру.

Інструкція

Компот зі слив

Приготуйте цукровий сироп для компоту зі слив. Для цього нагрійте воду, насипте в неї цукор з розрахунку на 1 л води 300 м Якщо сливи у вас кислі, цукру можна покласти більше. Закип'ятіть сироп.

Помийте сливи, видаліть плодоніжки. Покладіть сливи в чисті простерилізовані банки. Від кількості слив буде залежати смак компоту. Ви можете наповнити банки майже повністю, а можете тільки на одну третину. Залийте сливи сиропом і накрийте банки прокип'яченими бляшаними кришками.

Поставте на стерилізацію. Для цього заздалегідь нагрійте у великій каструлі воду приблизно до температури сиропу в банках. Це потрібно для того, щоб скло не лопнуло. Опустіть банки з компотом в каструлю. Знову включіть вогонь і нагрівайте воду до кипіння, після чого засічіть час. Через 30 хвилин кришки закатати.

Переверніть банки, накрийте ковдрою і залиште до охолодження. На другий день готовий компот зі сливами приберіть на зберігання, краще в прохолодне місце.

Компот-асорті

Щоб приготувати компот-асорті, вам знадобляться великі червоні сливи, пара солодких ароматних яблук, типу «Джонатан», і будь-яка вишня. Заздалегідь підготуйте банки, для цього обробіть їх парою. Кришки прокип'ятіть.

Вимийте фрукти. Зливи звільніть від кісточки, розрізавши навпіл. Яблука поріжте на часточки, видаліть серединку з насінням. Заповніть банки фруктами до половини. Нагрійте воду до кипіння і налийте в банки під горлечко. Прикрийте кришками. Через 5 хвилин воду злийте в окрему каструлю, всипте цукор і доведіть до кипіння. Залийте фрукти сиропом і банки закатати. Переверніть догори дном і укутайте для кращої стерилізації.