ЯК варити компот з груш :: як робити яблучний кампот на зиму :: Напої

Компот з груш - Прекрасний напій для втамування спраги в літню пору. Крім того, він зігріє і взимку, наповнивши кімнату літніми ароматами і спогадами. Легкий і приємний на смак, цей компот стане найулюбленішим у вашій родині.

Вам знадобиться

З розрахунку на 1 літр води:
- 10 груш;
- 250 грамів цукру;
- лимонна кислота на кінчику ножа;
- ванілін;
- кориця і гвоздика (за смаком).

Інструкція

Для приготування компоту візьміть тверді плоди, з хорошою шкірочкою, без вм'ятин, тріщин і гнилі. Вони можуть бути не зовсім зрілими, але в компоті стануть ароматними і м'якими, віддавши йому всю свіжість і солодкість.

Простерилизуйте банки над киплячою водою або промийте їх гарячою водою і відправте на просушку в духову шафу. Також простерилизуйте залізні кришки, потримавши їх 2-3 хвилини в киплячій воді.

Дрібні плоди можна покласти в банки цілком, а великі розрізати навпіл або на четвертинки. Шкірочку у груш в такому разі не зчищають, так часточки краще збережуть форму і смак.

Укладіть часточки груш в банки так, щоб плоди заповнювали банки приблизно на третину. Чи не втрамбовуйте груші щільно, щоб не пом'яти їх, інакше в компоті вони перетворяться на кашу. Цілі груші краще покласти на дно банки, а часточки - по краях.

Закип'ятіть воду, налийте її в банки з грушами, накрийте кришками і дайте постояти хвилин 10-15. Потім злийте воду в окрему каструлю, закип'ятіть і знову залийте в банки. Це потрібно для того, щоб груші віддали сиропу свою солодкість і аромат.

Після того, як груші осядуть на дно банок, воду знову треба злити і довести до кипіння, додавши до неї цукор, за смаком - дрібку ваніліну. Любителі пряного смаку компоту можуть також додати щіпку кориці і гвоздики. Деякі господині додають в готовий компот апельсинову або лимонну цедру. Смак виходить кислуватим, пряним і чудово втамовує спрагу в літню спеку.

Залийте груші, закатати банки кришками, поставте в тепле місце на кришки, добре укутайте. Коли банки охолонуть, їх можна перевернути і відправити в комору або в холодильник на зберігання.